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主題:[ 市政集錦 ] 吃西班牙美食 賞西班牙舞蹈 桂田中信酒店就可享受到 
 
日期:2008/9/17

文/陳慧明
 大啖西班牙美食,觀賞西班牙舞蹈,不必出國,九月起前往台南縣永康交流道附近的桂田中信酒店就可以享受到。該酒店推出長達一個月的「西班牙美食節」,端出大廚精心料理的「西班牙金三角」國寶級美食,每雙周末晚上還有「情挑佛朗明哥」舞蹈表演,並詳細介紹西班牙的地理、藝術、文化,讓你宛如歷經一趟西班牙深度之旅。

該酒店總經理張煜焜表示,在酒店1F心巴黎百匯餐廳推出的西班牙美食節,自9 月1 日至9 月30日止,活動期間特別獻上號稱33道「西班牙金三角」的國寶級美食,每雙周六(13日及27日)晚上7 時,還有15分鐘的鬥牛舞、卡門、佛朗明哥等西班牙舞蹈表演,此外,單點西班牙進口紅酒買一杯送一杯只要299 元!       

上圖說:桂田中信酒店推出西班牙美食饗客。




張煜焜說,國寶飯「西班牙海鮮飯」已是眾所皆知,此次西班牙美食節則特別介紹大眾較陌生的「西班牙金三角」,乃指酒鄉鐵三角的葡萄酒、號稱國寶的火腿香腸及媲美國花的番紅花,以這些國寶級食材為主軸,變化出33道菜色。其中的雪莉酒鮮蝦蘑菇,就是選用聞名遐邇的安達魯西亞雪莉鎮的葡萄酒燴炙而成,酒香鮮嫩,引人食指大動。

該酒店西餐主廚陳契文也在冷盤、熱鍋及湯品上做變化,33道菜色都是全新出爐。他表示,西班牙料理以「清燙、燜燉、碳烤」為主,各地區的道地食材都有特定烹飪方法,如「烤洋芋鯷魚蔬菜」來自中部卡斯提亞自治區的碳烤技巧,先將洋芋切片為底襯,舖上櫛瓜碳烤後,放入大量西班牙進口特產鯷魚,蘸上油醋醬,酸鹹適中,爽口開胃。


烤洋芋鯷魚蔬菜爽口開胃。


此外,「西班牙冷湯」則是選用特產紅番茄與羅勒葉、山葵根、大蒜瓣、葡萄醋、海鹽、黑胡椒,及一盎司伏特加打成泥後,費時冰鎮過濾,慢工滴漏而出。色澤剔透,沁涼透心,夏日享用正可提振食慾。其他還有白酒香蒜海鱺魚柳、馬德里風味肉丸、雪莉酒鮮蝦蘑菇、辣味章魚、辣味紅花海鮮湯、蒜頭杏仁湯等料理。

酒店公關副理張黎音表示,活動期間午餐及晚餐仍維持原價,十分划算!心巴黎百匯餐廳平日午餐580 元+10%;平日晚餐、假日午及晚餐680 元+10%。訂位專線:06-2434017 。




西班牙冷湯色澤剔透,沁涼透心。







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