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主題:[ 消費新聞 ] 崑山科大餐飲系李盈蓁20歲當老闆 推養生低卡料理 
 
日期:2017/6/15

許多大學三年級的學生,會藉由學校安排的產學實習,了解產業動態並累積業界經驗,不過,崑山科大餐飲系三年級李盈蓁直接以「創業」的方式實踐所學,與母親合開養生餐廳,分享自行研發的健康美食!

李盈蓁從就讀高中時,就對料理很感興趣,常常煮飯給別人吃,更喜歡自行研發低卡路里的養生菜色,因此在20歲的時候,將過去在飯店打工的薪水以及家人的投資做為創業基金,開設養生餐廳,以鹽、醬油簡單調味等低卡料理,推出水煮便當、涼麵,便當使用全糙米飯當飯底,配菜豐富,讓人吃得飽足又健康,涼麵則以綠色的蔬菜麵搭配胡麻醬汁,還會因季節限定推出紅色火龍果涼麵等創意美食,口感清爽頗受歡迎。

李盈蓁笑稱:「開始賣便當是因為自己想減肥。」她推出的低卡食譜不只分享自己的手藝,也希望大家吃得健康,就讀夜間部餐飲系的她,利用白天沒上課的時候,親自採買食材、備料、烹煮,最好的助手就是自己的媽媽,不只全心全意支持孩子創業,還一同發想菜單,完成實在又健康的手作美食料理。

李盈蓁父親表示,希望孩子利用在學時間一併增加職場體驗,儲備未來能量,以利畢業後能免去社會適應期,利用學校與自身所學和未來無縫接軌,完成自己的夢想。目前餐廳已成立一年一個月,李盈蓁將持續構思新菜色吸引顧客,讓自己在大學期間就能交出一張漂亮的成績單。












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