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主題:[ 消費新聞 ] 桂田酒店阿力海推出龍宮海味大滿貫 
 
日期:2017/11/29

文/記者陳慧明 開幕即將滿兩年的阿力海百匯自助餐廳,用餐時刻屢屢湧現大排長龍等候進場的現象。而自助餐廳最負盛名的海鮮料理,6米5超大海鮮餐檯每日有超過20道生猛海鮮,12月1日至12月30日,特別豪邁推出肉質飽滿的「白玉波龍蝦湯」。該餐廳阿力海主廚陳清泉表示,白玉波龍蝦湯的湯頭是以富含膠質的魚骨入湯細火慢燉,佐以陳皮、老薑、菌菇、麻油增添香氣,熬至呈現乳白透亮的色澤,湯頭鮮美,以甜提鮮,以鹹提香,讓消費者大啖白玉波龍蝦湯,味度鮮美又暖胃。
此外,餐廳還供應來自阿拉伯紅海的「藍鑽蝦」,甘甜度卓越超群,是白蝦的5倍、草蝦的2倍,以鹽烤方式供應,肉質彈牙,用餐期間無限提供賓客吃到飽
。現場另有由曾任職日本東京王子飯店點心林建志師傅限定推出的「夢幻糖霜年輪蛋糕」,外觀以旋轉年輪呈現,口感紮實緊緻,加上最外層裹著細緻綿密的糖粉,幸福感十足,做為餐後享用的甜點來完美收胃。
桂田酒店總經理張煜焜表示,阿力海還有許多口碑人氣料理輪流供應,如「清蒸花蟹」、「現煎沙朗骰子牛肉」、「鮭魚炙燒壽司」、以及各式新鮮時魚、異國風情的巴西窯烤無限量供應多款手工Pizza、炙燒握壽司、各式串燒等超人氣餐單無限量供應、澎湃豐盛的生猛海鮮吃到飽,開放式取餐檯供應多達200餘種中
、西、日式菜色。多達10個主題餐區,如國宴小吃區,不但有台南在地的「府城牛肉湯」、「安平虱目魚丸」、「麻豆碗粿」等特色小吃,更有各種富有台灣味的招牌菜色「萬巒豬腳」、「蝦仁肉圓」等,展現台灣小吃特色之美,以及大人小孩都喜愛多達11種口味的Häagen-Dazs冰淇淋。
值得推薦的現場人氣飲品「杏仁茶」,是將「南杏」蒸熟後加入鮮奶打成汁,整個製程不加一滴水,味道濃郁香醇、吃的到南杏沙沙的口感,在冬季熱熱喝更有味。
相關訊息請洽官網http://www.queenaplaza.com/tainan/
訂位專線(06)243-4017。

圖說:
1.主廚與白玉波龍蝦。 桂田酒店/提供
2.白玉波龍蝦湯。  桂田酒店/提供







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