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主題:[ 活動總匯 ] 大廚當家 談「府城食育年菜」 「2018年臺南美食美學系列講座」首場即將登場 
 
日期:2018/1/7

國曆新年過後,2月中旬又將迎來傳統農曆新年,屆時在異鄉工作的遊子都會趕在除夕夜前返家、與家人團聚,享用一年一度的團圓飯。除夕夜的團圓飯除了顧名思義與家人團聚、以及家人相互慰勞辛苦充實的一年過去外,大家也都祈求新的一年能順順利利有個好彩頭,也因此「年菜」在臺灣一直都扮演著重要的角色,也是傳統年節文化的最大象徵。
「臺南美食美學系列講座」自2012年首度舉辦以來,便持續推出圍繞著臺南各美食領域以及與城市美學相互關聯的講題,由於參與者眾、話題性豐富,近兩年來也逐步擴及全臺灣的美食及文化領域。2018年的美食美學系列首場講座,文化局特別邀請到曾擔任總統府國宴大廚的邱寶郎師傅,搭配年節氣氛以「年菜」為主題,於1月13日假吳園臺南公會堂進行演講。
擁有豐富主廚經驗的邱師傅,本次將與大家分享年菜烹煮的「眉角」,以及各家年菜的特色差異,並剖析美食之都臺南在年菜的料理製作上,跟其他地方有什麼不同之處。透過本次年節前的美食美學講座,讓民眾更深入瞭解年菜,在家就能自己煮出一道道美味又健康的佳餚,在除夕夜端上團圓桌,與家人共享一年當中最重要的幸福團圓時刻!
2018年美食美學講座首場「大廚當家,府城食育年菜」將於1月13日(星期六)下午2時至4時假吳園的臺南公會堂舉行,即日起開放民眾免費報名參加,活動及報名詳情請上「文創plus-臺南創意中心」網站查詢(http://creativetainan.culture.tainan.gov.tw/cht)。




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