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主題:[ 消費新聞 ] 夏季消暑養生聖品 紅龍果品嘗好時機 
 
日期:2018/6/30

紅龍果是近年來最火紅的健康水果,每年6∼12月間是盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,健康營養的紅龍果不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的最佳水果,臺南區農業改良場請消費者多多品嚐國產優良紅龍果!
紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,由於收成快,價格穩定,近年來種植面積快速增加,全台達2850公頃,其中以彰化縣種植最多,其次為屏東縣、南投縣、臺南市及嘉義縣等地。臺灣種植之紅龍果依果肉顏色可區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要品種為「越南白肉種」,主要產期為6∼11月;紅肉種以「大紅」及「富貴紅」品種栽種最廣,主要產期於5∼12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。
紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜苷色素(甜菜紅素),具備抗氧化的效果,而且紅龍果除了豐富的維生素B、C及多種礦物質的營養外,也有豐富的膳食纖維及果膠物質,有助潤腸通便。紅龍果的花苞及花朵近年也被餐廳開發入菜,不論油炸、清燙及燉湯皆宜,富含的多醣類黏液有天然勾芡的效果,並帶有花香味,成為夏季養生菜餚的新選擇。
紅龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片反捲及轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口新鮮者為佳,購買後若還未食用,可以先置於冰箱冷藏,約可貯藏2星期。在炎炎夏日,建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果,讓您吃得健康美味,又能作好體內環保。







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