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主題:[ 消費新聞 ] 承億文旅桃城茶樣子引進法式餐館《隨處樂料理廚房》饗客 
 
日期:2018/12/22

文•圖/記者陳慧明  當中式食材,碰上西式料理手法,會擦撞出什麼火花,激盪成何等美味?到嘉義市承億文旅桃城茶樣子就可一探究竟,並能大飽口福。該旅店引進法式餐館,由承億集團創辦人戴俊郎邀請法餐主持鍾政霖,帶領《隨處樂料理廚房》團隊進駐,近期更搭配聖誕節及臺灣時令冬至,推出聖誕霸氣好禮「點餐就送聖誕烤雞」及冬至限定新菜「醋味芥菜湯襯糯米鴨肉丸」,中餐西吃將鹹湯圓入菜,讓食客滿足味蕾並感受到溫馨的聖誕、冬至氣氛。此外,還在嘉義首創引進西班牙J5伊比利火腿,約7公斤重的火腿價值10萬餘元


鍾政霖指出,西班牙J5伊比利火腿是世界3大名腿之一,與北平京華火腿、義大利帕瑪火腿鼎足,在西班牙當地是最可口的餐前開胃菜,由於火雞是吃橡木子,因此入口有濃郁肉味及榛果香氣。每腿熟成要花3年時間,薄薄的一片約0.2公分,價值相當1個便當50-60元,被視為身家財產,可在銀行典當。鍾政霖21日更在活動現場上演開腿現片秀,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

年僅27歲的鍾政霖,高餐畢業,前兩年作中式料理,隨後進入西餐環境工作,至今已有11年的豐富西餐料理經驗,店名「隨處樂」寓意為何處不樂?盼來用餐的旅人都能隨意、相處、同樂,細細品味難以忘懷的法式浪漫饗宴,因此餐廳除了採用當季食材、法式烹飪手法及北歐料理方式,兼具擺盤設計美感,刺激饕客視覺與味蕾的雙重滿足之外,並以平價方式經營,推出優惠套餐,包括商業午間套餐399元+10%起、法式經典套餐699元+10%起,希望一般民眾都可到店裡消費,品嘗精緻的法式料理。

戴俊郎表示,現在流行北漂、南漂,少年頭家鍾政霖則選擇在嘉創業,說明嘉義也是很適合落腳創業的城市,支持年輕人實踐夢想是我們的企業宗旨,希望青年能根留嘉義、創造共好。



承億文旅品牌發展處簡巧珊處長表示,《隨處樂料理廚房》歡慶聖誕佳節,加碼推出聖誕限定優惠,凡於12月14日起至12月31日止,事先預約兩客時尚饕客套餐,每客999元+10%,就送令人食指大動的「法式香草烤半雞」(價值500元),希望給每位食客一個「佛系」聖誕。年輕主廚鍾政霖更是創意無限,以節慶冬至發想,將鹹湯圓入菜,歲末推出限定新菜「醋味芥菜湯襯糯米鴨肉丸」,把鴨肉、蔬果及芥菜心熬煮高湯,並用糯米粉團裹入鴨肉,打造台灣靈魂的西式餐點,與冬日氣息呼應,暖心也暖胃,讓東方的冬至圓也充滿西式風味。

圖說:
1. 西班牙J5伊比利火腿,約7公斤重的火腿價值10萬餘元。
2. 鍾政霖端出冬至限定新菜「醋味芥菜湯襯糯米鴨肉丸」。
3. 鍾政霖與承億文旅品牌發展處簡巧珊處長推介歡慶聖誕佳節的時尚饕客套餐。
4. 預約兩客時尚饕客套餐,就送「法式香草烤半雞」。
5.濕式熟成美國羽下牛排招牌菜。
6.火焰白蘭地菲力牛排香味四溢。
7.西西里海鮮義大利麵。
8.西班牙J5伊比利火腿薄薄一片約0.2公分,價值相當1個便當50-60元。




























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