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主題:[ 消費新聞 ] 香格里拉台南大飯店歡慶十週年,推出頂級Eddie大廚教室  
 
日期:2019/1/30

香格里拉台南遠東國際大飯店是南臺灣首家國際五星級連鎖酒店,亦為府城最高地標建築物,從 2009年開始至今不斷接待從世界各地而來,探索府城風情的旅客們,滿足每一份期盼放鬆的心情;在餐飲上,更是由國內外美食屆享譽盛名的廚藝總監劉冠麟掌舵,他以獨到的品味引進全聚德、便宜坊、厲家菜等知名餐飲美食節,引領市場話題。

今年(2019年),飯店將正式邁入第十年,特別推出《#Eddie大廚教你做》私廚課程;自1月起,每三個月舉辦一次,由名廚Eddie親自示範教學,帶領賓客進入頂級廚藝、生活與美學新體驗,詳情請洽:(06)702-8856。

《#Eddie大廚教你做》名菜輕鬆上手
身為滿族旗人後代、出生香港、高大英挺且說話慢條斯理的廚藝總監劉冠麟,擁有各種頂級酒店大型宴會與國宴的經驗,為到訪的世界各國政要及名人提供一流的餐飲服務,因專業領域的傑出表現,先後獲得法國知名美食協會的肯定:藍帶騎士協會(Cordons Bleus)與名廚藝術協會(Escoffier)臺灣地區的副總裁;以及美食家協會(Chaine des Rotisseurs)餐飲大使(Star of Excellence)是臺灣第一位獲得此殊榮的人。

走進劉冠麟總監的廚藝示範教室,跟隨著他的腳步,來場藝術的舌尖之旅。
在每道菜的示範過程中,您可以學習到Eddie獨門的料理手法與擺盤美學之外,更可從中瞭解每道菜有趣的故事與典故。因應農曆新年即將到來,1月26日(本週六)《#Eddie大廚教你做》年菜篇,他將親自示範「台式佛跳牆」,如何把各種山珍海味的精華完美地融入湯中,喝起來鮮醇不膩香氣繞鼻,與秘制的醬汁所製成的劉式私藏手路菜「老薑麻油鴛鴦雞米飯」,並在課程結束後,品嘗當天製作的餐點,完全是超質感的享受,讓料理變成一種生活美學,體會箇中精彩。飯店地址:台南市東區大學路西段89號 官方網站:Shangri-la.com/tainan
上圖為《#Eddie大廚教你做》私廚課程由年菜揭開序幕,他將親自示範「台式佛跳牆」與「老薑麻油鴛鴦雞米飯」等經典劉氏手路菜







香格里拉台南遠東國際大飯店廚藝總監劉冠麟,因專業領域的傑出表現名冠中西,不僅先後獲得法國藍帶騎士協會、名廚藝術協會的肯定,更是臺灣第一位獲得法國美食家協會餐飲大使殊榮之人。



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