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主題:[ 消費新聞 ] 奇美食品前進日本 發表最新《臺式刈包輕食潮流》 
 
日期:2020/2/19

文/記者陳慧明   聽過台灣風漢堡嗎?它就是頗具本土的「刈包」啦。奇美食品公司14日由總經理宋宗龍領軍,帶領業務團隊及專業主廚前往日本,舉辦「台灣食品研討會暨奇美食品新品發表會」,由主廚實際示範8款刈包創意料理以及3種國民飲食新提案,其中的刈包除了熟知的角煮系,更結合日本在地食材,以「包山包海」的概念將所有美味統統包起來,讓人飽足眼福與口福,也在當地獲得極大迴響。

這8款刈包創意料理口味包括:春雨野菜、玉子燒、塔塔炸蝦、角煮溏心蛋、蒲燒鰻魚、明太子炙燒豬頸肉、焦糖香蕉和台式辣醬炒麵,有6款為日式吃法,希望變化出原有的飲食搭配方式,讓刈包也能更即時方便應用。同時也提供日本在地化飲食新概念;其中分別以「野餐、早餐、甜點」3種場景,包入炸蝦、角煮溏心蛋、蒲燒鰻等豐富野餐主題,不論配上果醬咖啡的簡易早餐,或是搭入水果冰淇淋的甜品吃法,或鹹或甜、或簡單或繁瑣,任何時候、任何場合,有刈包就是非常百搭!

全新飲食方式也讓中式刈包取代了米飯與麵包的使用,除了可以增加蔬菜的食用量,也能節省煮米飯的時間,「即食」的方便性讓大眾在不同的餐期有更多元的選擇。而蔬食輕卡路里的搭配更成為職業婦女們的新寵兒;不論大人小孩都可以在餓的時候,隨時補充元氣,食材美味可以自由發揮,創造各多的新奇感與樂趣,自主性的營養計畫完成!

奇美食品的台灣風漢堡(刈包)銷量高達1.5億顆,究竟是怎麼辦到的?「答案在於它材料選擇和獨家「酵母睡眠技術」讓刈包外皮有如嬰兒般的皮膚細緻無瑕,吃起來口感濕潤有彈性又久蒸不爛。」奇美食品總經理宋宗龍表示:「酵母是一個活的生命,要如何透過睡眠技術,將發酵過程達到一個完美且可標準化是非常困難的工藝,但奇美食品辦到了!讓刈包保水度佳、綿密化口且久蒸不爛。而獨特的9道手感壓輾工法,使刈包表面氣孔變得微小,展現熠熠光澤的視覺美感,也創造出任何時候吃與烹調都很方便的特性。目前主要銷往美加澳、歐洲等國,日本則可於一些主題樂園、超市看到奇美刈包的蹤跡」。

此次奇美食品特地將日式角煮刈包和彩色刈包帶去與日本朋友分享。2001年奇美就已取得日本農林水產省認證,是少數可將含豬肉商品出口至日本的冷凍食品廠;日式角煮刈包特選「原肉,非重組肉」的豬五花來滷製,肉質軟嫩、不乾柴、不油膩,和刈包搭配入口即化,濃郁的滷汁醬香留於齒頰間久久不散。彩色刈包則採取馬卡龍般的甜美色系,分別有草莓、芋頭、全麥、竹炭、黑糖、雞蛋、巧克力等7種口味,色彩斑斕絢麗,搭配水果、冰淇淋、鮮奶油等甜品絶對吸睛,不論是主婦或是甜點店都能輕易上手;奇美食品也可依顧客喜好客製化造型及規格,不管是半月形、扇形或其它造型需求,甚至是文字與簡易圖形進行烙印開發。

奇美食品未來在全球各地一樣會秉持著用做給家人吃的心意,堅絕不添加防腐劑和味精,讓全球的朋友吃到的奇美產品都是幸福的記憶!相關產品訊息歡迎至奇美食品官網https://www.chimeifood.com.tw/查詢。

圖說:
1.左起奇美食品楊啓宏業務處長、駐日代表處經濟組蔡偉淦副組長、奇美食品宋宗龍總經理、東京台貿中心陳英顯主任、奇美食品邱士峯主廚在日本推廣刈包。 奇美食品/提供
2.奇美食品主廚邱士峯現場製作創意刈包。 奇美食品/提供
3.奇美食品赴日推廣創意刈包。 奇美食品/提供
4.奇美食品形形色色的創意刈包。 奇美食品/提供
5.創意刈包好看又好吃。 奇美食品/提供
















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