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主題:[ 消費新聞 ] 科技新貴改當菇農 有機杏鮑菇新鮮又安全 
 
日期:2020/3/18

坐落在台南市玉井區的「圃圃豐農場」,主要生產有機杏鮑菇,農場主人蘇建誌認為安全的農產品是未來消費者選購農產品的趨勢,毅然返鄉從農,歷經10餘年努力,除了取得有機驗證,生產出品質極優的有機杏鮑菇外,並躍升成為台南地區最大的有機杏鮑菇農場。

農糧署南區分署表示,蘇建誌是工業管理背景出身,原在科技公司擔任小主管,但他認為民以食為天,農業才是根本,因此於97年即毅然辭職返鄉,在玉井區搭建環控菇舍種起杏鮑菇,並將之前在管理科技廠的經驗,導入他的菇場管理,從太空包製作、接菌、走菌、培養等一貫化的自動化栽培過程,皆使用環控設備精準的控制杏鮑菇的生長,使農場裡生產的A級有機杏鮑菇良率高達6成,更在品質及口感最佳的時候鮮採直送到各通路及消費者手中。

此外,蘇建誌有感於有機農業會是未來農業發展趨勢,因此在返鄉第4年即開始投入有機栽培,並於102年順利取得有機驗證,目前農場的有機驗證面積已達2.3631公頃,年產量高達1,200公噸,已是台南最大的專業有機杏鮑菇場。未來,蘇建誌將持續配合政府刻正大力推動的有機農業發展,持續擴大有機杏鮑菇場的規模,為台灣的有機農業盡一份心力。

農糧署南區分署姚志旺分署長說明,傳統的太空包菇類栽培,菇包需要外購,採收完的廢棄菇包,亦須做為廢棄物委外處理,然而圃圃豐農場採用木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等天然材料自製太空包,經過高溫殺菌及自動化接菌培養,採收後的廢棄菇包及下腳料,經處理後變成有機飼料添加物與有機肥料,甚至連無法再使用的塑膠籃(袋)等廢棄物,皆收集整理後回收再製,是個朝向零農業廢棄物發展的農場,堪稱是現在政府正在大力推動的循環型農業的典範。
  
農糧署南區分署姚志旺分署長進一步說明,杏鮑菇含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大量的鉀和磷等礦物質、維生素A、B群、C、E,以及多種脂肪酸,是一種營養保健價值極高的食用菌,歡迎大家多多選購(圃圃豐農場06-5742228),以行動支持愛護大地的有機農友。




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