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主題:[ 消費新聞 ] 台南晶英酒店攜手國立臺灣文學館 重現博物館超現實典藏品「風車3」 
 
日期:2020/9/4

餐桌上的奇異靈感,甜點界的神秘光點。台南晶英酒店與國立臺灣文學館首度跨界合作,重新演繹超現實主義文學藏品「風車3」,推出三款「臺灣の超現實」聯名藏品主題法式甜品,每款售價280元,9月12日在台南晶英一樓外賣中心開始販售。同時也將舉辦「臺灣の超現實—以法式甜點為名」文學甜點工作坊,邀請民眾一同參與臺灣文學與法式甜點的跨界轉譯之旅。

台南晶英酒店一路以來,秉持著與在地文化共生共榮的品牌精神,致力融合台南豐沛歷史與藝術特色,傳承並推廣重要文化思想。此次與國立臺灣文學館子品牌「拾藏:臺灣文學物語」組成開發團隊,招集各方專家、學者、文化人士,共同腦力激盪,結合法籍西點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)的觀點,從藏品背景、選詩脈絡到口味詮釋,歷經多次調整,優雅重現臺文館重要藏品「風車3」,並推出「甜點界的文化精品」。

「風車3」被喻為國內文學「奇異的花」、「孤岩的存在」,是目前國內已知最早引進超現實主義的詩社,「風車詩社」同名詩刊第三號,也是迄今發現的唯一一本,除了獨特的文學地位,也與台南有著極深的淵源,「風車詩社」於臺南成立,及其主導成立、刊物主編之一楊熾昌先生、社員李張瑞、林修二,也皆為臺南子弟,台南晶英酒店深受文學思潮吸引,決心共同創作屬於台南的文學甜品。

「臺灣の超現實」聯名藏品主題法式甜點共三款一組,是從「風車3」選出三首代表選詩,以「風車3」的封面色系為靈感,轉譯成系列甜品。第一首詩「Demi Rêve 半夢」,以藍莓蘋果塔呈現,經典酥脆的杏仁塔皮,包覆著新鮮藍莓果泥及杏仁奶餡,散發迷人的香味,上層鋪滿新鮮藍莓粒,加上些許食用花瓣點綴,營造出半夢半醒之感;第二首詩「古老的庭園」則是將詩中的少女形象轉化成荔枝覆盆莓泡芙,半月形的泡芙呈現裙襬飄逸的視覺效果,內餡使用覆盆子與荔枝,並擠上芬芳的玫瑰香緹,柵欄狀的巧克力則象徵著禁錮,等待品嘗之人為其掙脫束縛;最後獻上貝殼狀瑪德蓮代表第三首詩「小小的思念」,選用口感渾厚的檸檬磅蛋糕製成法式瑪德蓮,打造成海灘貝殼的外型,夾入又稱愛情果的百香果,佐以椰子萊姆香緹,象徵難以言語的思念。

除了甜點外,也將在9月12日於台南晶英酒店四樓水晶廊,舉辦「2020餐桌上的文學①∣臺灣の超現實:以法式甜點為名」文學甜點工作坊,活動透過感官體驗的形式,帶給參加民眾觀看藏品的不同視野,以及舌尖上的饗宴。報名方式請洽下列網址:https://www.accupass.com/event/2008190733144795756110


台南晶英酒店與國立臺灣文學館聯名藏品主題法式甜點,第二首詩「古老的庭園」將詩轉化成荔枝覆盆莓




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