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  強尼媽媽美式公路餐廳[ 精緻美食 / 主題餐廳]
  更新日期:2009/6/7
 
 
廚師Johnny是台南老牌美式餐廳Cosby出身的,
頂下原本這間bus bar後改成美式公路餐廳,裡面裝潢、設計都不錯,很多美國元素。
二樓有露天座位的吸煙區。
 


店外觀。


二樓座位。


美國各州不同設色、設計的車牌。


羅宋湯



Cosby也有,而且Cosby的比較好喝。
雖然說羅宋湯作法很多種,但湯的基底都是甜菜湯,再加其他蔬菜。
Johnny的湯很濃稠,但很像蕃茄醬調出來的那種,酸度也是,
蕃茄的味道整個蓋過了其他的蔬菜味道。

炸洋蔥圈


狗仔隊漢堡。


德州嫩煎牛排 。


Johnny的肉蠻難切的,肌纖維會黏肉。口感上也還好,
比較要注意的地方是盤子,盤子沒有熱過,所以如果上桌後20分鐘沒吃完,就會冷掉,肉的口感立刻會像溜滑梯下降。
茹絲葵的做法是點三分熟的牛排,會放上預熱到華氏500度的餐盤上,餐盤還會先塗上一層牛油,因此送上桌約已五分,入口最是鮮美。
肉質當然跟價位有關,不過這個小細節倒是不分價位可以做到的。


取材自:倫敦男孩
http://www.wretch.cc/blog/boylondon/12490004

 
DATA
營業時間: 一~日 11:00-01:00
最低消費:
網站:
電話: 06-2131005
地址: 台南市中西區五妃街239號

商家位置
 
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