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  楠西鄉「果農之家」[ 精緻美食 / 更多]
  更新日期:2009/8/3
 
 
水果除了鮮食之外,更可料理成佳餚,營養可口,又符合健康養生概念,在台南縣楠西鄉台三線曾文水庫附近,由果農產銷班班長江茂榮經營的「果農之家」,就取在地生產的水果料理成香甜誘人的「水果餐」美食,一年四季都可吃到,不僅滿足遊客口腹之慾,並讓遊客有機會認識農民的甘苦,提供回歸田園生活的享受。

多吃水果有益健康,又有助於養顏美容,而將水果入菜,清新爽口,在炎夏季節,更獲民眾青睞。坊間餐廳雖然也有水果佳餚,卻多只用一、兩種水果,或作出幾道菜色,「果農之家」的水果餐,則不但依時令推出不同菜餚,而且一次就可同時吃到數種水果料理,精緻美味,叫好又叫座。
 


果農之家的水果餐是夏日營養又爽口的佳餚

江茂榮表示,果農之家坐落盛產水果的楠西鄉密枝村,所在地又設有果農產銷班,一方面協助果農行銷水果,一方面提高水果的附加價值,乃將在地生產的水果,依其特性,按照不同時令,推出十餘種風味各異的水果餐饗客。10多年來,贏得好口碑,不僅食客近悅遠來,還榮獲農委會由農業生產轉型為休閒農業的全台20大經典示範點之一。

江茂榮指出,果農之家的水果餐強調專業性,每道菜色都繞著水果轉,並推出創意料理,不按一般思維邏輯烹調。取材則包括四季皆有的水果,如木瓜、鳳梨、西瓜、香蕉,以及當令水果,如芒果、荔枝、楊桃等。每道菜都依水果特性作料理,只用鮮果,不用罐頭水果,而且一種水果只調理成一道佳餚,絕不重複,烹調時更以不破壞水果原味及營養素為原則。因此,在這裡,一年四季都有不同的菜色變換,可滿足遊客嘗鮮需求。

果農之家的夏季水果餐,清淡爽口,有助於開胃,消除油膩口感。目前推出的菜色包括酸甜可口不油膩,肉質軟Q 的「菠蘿虎掌」;可吃得到香蕉甜香美味的「香蕉苜蓿芽捲」,有數種水果入味的「時果黃金魚」,以及龍葵燉雞湯、蔬果雙拼、梅子精鑲等佳餚。

江茂榮說,果農之家的水果餐,每人400 元,可說是價廉味美,2-3 人可享7 菜1 湯,4-5 人為8 菜1 湯,6-10人則為9菜1 湯。

江茂榮強調,果農之家不只是一家餐廳,除了供應水果佳餚之外,更提供遊客了解果農之家真正的內涵。大啖美食之後,還可在此進行生態之旅,周遭地區有包括楊桃、番石榴、棗子等果園生態,與樹齡已達半世紀的桃花心木林生態,還有長達一公里的登山步道,讓遊客遠離塵囂,享受一個愜意悠閒的「桃花源」生活。



水果餐以四季不同水果料理而成。



江茂榮讓果農之家,不只是一家餐廳,更提供遊客回歸田園生活的享受。



 
DATA
營業時間:
最低消費:
網站:
電話: 06:5750035。
地址: 台南縣楠西鄉台三線曾文水庫附近




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