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  臺南十大傳統美食[ 精緻美食 / 台南小吃]
  更新日期:2009/9/8
 
 
大水缸桂花酸梅湯
住址:台南市文南路325號
電話:06-2921316
 
以烏梅、仙楂、甘草為主要材料又以文火熬煮八小時,不但生津止渴且能幫助消化、促進食慾,在盛暑期間飲用那股酸甘甜仔、酸甘甜的滋味令人畢生難忘。
 



小南米糕 HSAIO NAN RICECAKE
住址:台南市大同路一段189號
電話:06-2137718
網址:www.hsiaonan.com.tw

源起:小南米糕創始於1907年,由黃慶珍先生的祖父創立,之後1977年再由黃慶珍先生接棒至2007年到現在,祖父原本在現址東門圓環榕樹下,騎腳踏車叫賣米糕,後來東門圓環被拆才搬到開山路師院附小一帶經營,三十多年前由黃慶珍先生接棒才遷移到小南現址。

堅持三代相傳百年的小南米糕,是道地府城傳統美食,從東門圓環到現址大同路,頭家「北港仔」黃慶珍先生講究遵古製法,精選Q度高花壇長糯米,並使用環保的竹葉包裹,洋溢芳香氣味,加上採用旗山黑豬肉特調的肉燥,香味撲鼻令人垂涎欲滴。

傳承黃家原住雲林縣沿海一帶,因生活不易才搬到台南市賣米糕度三餐,傳到黃慶珍先生的父親黃榮官先生時,東門圓環的米糕已小有知名度。

美食展小南米糕不僅聞名府城及南台灣,也曾代表台南市政府應總統府之邀在總統府舉辦「美食嘉年華會」參展另外在2008府城七夕國際藝術節、打響十六歲活動,皆為指定參展活動系列的台南小吃店。

小南英雄榜
★96年榮獲台南府城「十大伴手禮」
★97年榮獲台南府城「傳統美食(國宴米糕)∼第一名」
★98年榮獲台南府城「傳統美食(國宴米糕)∼第一名」
★98年榮獲網路票選∼第一名

•本產品已投保友邦產物保險、產品責任險1000萬。
•本產品已通過SGS檢驗符合品質規格,及衛生局檢驗合格。



安平豆花
住址:台南市安北路433號
電話:06-3915385
網址:www.tongji.com.tw

打開記憶的盒子,回到四十年前,一碗豆花五角的時代,叫賣的鈴鈴聲,淡淡的豆花香,隨即湧現腦海。豆花採用非基因改造黃豆,近40年的經驗,遵循古法製作,豆花及配料都是新鮮熬煮,吃起來更香嫩細軟,營養健康。

嚴選非基因改造的有機黃豆,不添加人工香料及防腐劑,從推車一碗豆花五角以來,近40年的經驗與歷史
唯一堅持的是….用心,給您最好的…國際大導演 李安,帶回美國享用的家鄉味~



體育公園杏仁豆腐禮盒
住址:台南市體育路3號  電話:06-2137180

完全手工製作,無添加人工色素及防腐劑。使用『植物奶精』讓素食者也能吃的健康安心。乳糖不耐症患者也不用擔心拉肚子。使用愛玉粉與蒟蒻作為凝結來源杏仁含有豐富的植物性蛋白、不飽和脂肪酸、維生素類、礦物質、膳食纖維、植物固醇、多元酚類等。



周氏蝦捲
住址:台南市安平路408-1號 電話:06-2801304
老店:台南市安平路125號 電話:06-2292618
網址:www.chous.com.tw

五十年老店,內餡以新鮮火燒蝦及上等豬絞肉、魚漿等材料充分攪拌,外皮則以豬腹膜包裹後,再裹上粉,下鍋油炸,原先分布在腹膜上的油脂溶化,滲入內餡。嚐來格外鮮嫩多汁、香味四溢。



王家庄狀元粿
地址:台南市友愛街300號 電話:06-2233239
安平老街(四、日)花園夜市(四、六、日)

狀元粿是用白米製成,將米磨成漿,壓乾做成米粉,純手工做,用花生、芝麻放入木製倒鐘器具蒸出香氣的糕點。狀元粿熱食很軟香,冷後更加Q感,傳承三代,曾多次參加台南美食展、台灣燈會……等活動。



品香菜粽肉粽專家
住址:台南市府連東路41號
電話:06- 2745588

使用香味獨特的月桃葉包製,並以生為內餡,煮出來的粽子有著濃厚的土豆香味外,還混合著淡淡的月桃葉香氣,是台南有地方特色的美食,本店再加以改良,加入高膳食纖維的雪蓮子豆後,熱量更低,淋上花生粉配合本店特製醬料,風味一絕,絕對值得您推薦給大家。



紅磚尊爵布丁
住址:台南市同安路195巷98號
電話:06-2568106

阿嬤講過:當作嘎已欲呷,用卡好ㄟ用卡青ㄟ,郎那呷過攏嘛ㄟ哉,以真誠的心製作做出美味的布丁。對在地食材真材實料總是極盡的堅持,以安南區鮮乳為食材,融合CAS新鮮雞蛋的凝聚力與在地鮮果與原豆的天然香甜,手工慢火烘焙出實在『濃厚府城人情味』!



楊哥楊嫂肉粽店
住址:台南市慶中街41號
電話:06-2141742
網址:www.yfym.com.tw

肉粽的餡料有瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇、花生。將材料爆香之後,加上特選的醬油、冰糖,再放入香菇、肥肉滷至入味撈起,將這鍋香噴噴的滷汁,再和長糯米一起攪拌均勻,最大特色是不需要另外再沾醬,同時糯米裡又吸附著粽葉的香氣。



赤崁都魚土魠魚火庚
住址:台南市府前路一段21號
電話:06-2150899
網址:www.skain-do.com.tw

肉身以獨家醬料醃泡入味,不用高溫油炸,讓魚原汁原味保留,吃來酥脆又不太乾。湯頭以扁魚和魚土魠魚中幹骨燉熬,再以山東大白菜熬煮芶芡。自製乾辣椒碎末,輕辣味香,與酸甜魚羹佐搭更顯湯汁鮮爽。

 
DATA
營業時間:
最低消費:
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電話: 各別
地址: 各家分別標示




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