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  漢時-美食與紅酒的專家[ 精緻美食 / 異國料理]
  更新日期:2008/7/11
 
 
品味與欣賞紅酒已成為現代人時尚生活的一種享受。漢時成立於1980年9月30日,坐落於台南市金華路5段22號。總店佔地面積400坪,為全台灣專業葡萄酒賣場及雪茄會館先驅。店內設有24小時恆溫葡萄酒窖專區及專業古巴雪茄恆濕溫室。

「漢時葡萄酒雪茄會館」並附設高級法式餐廳JACK'S HOUSE ,延聘前高雄環球經貿聯誼會和「那個時代」法式料理前主廚「小方」主掌,已成為台南市政商、企業界人士最喜愛的「俱樂部」。

 



葡萄酒牆

漢時一樓,二樓設有雪茄吸煙區及可容納50人之葡萄酒品酒區。除葡萄酒、雪茄外,各式鹅肝醬、魚子醬、葡萄酒器材、及雪茄專業用具應有盡有。

另於高雄大統百貨公司和平店、及大立百貨公司設立漢時葡萄酒雪茄會館專櫃,並於台南新光三越西門店設立漢時葡萄酒及黎氏雪茄會館。

漢時企業有限公司代理法國、德國、義大利數百款美酒、鹅肝醬、以及CAVIAR HOUSE魚子醬,經銷DAVIDOFF、古巴、墨西哥雪茄、以及EVIAN法國天然礦泉水。

漢時總經理吳堃龍於1996年榮獲法國在台協會經貿組頒發全國第一張酒界難得之中法貿易傑出貢獻獎,並於2000年10月再獲國立高雄餐飲學院聘為餐旅館理科講座。


Loung Club

「漢時葡萄酒雪茄會館」負責人吳(方方土)龍任教於高雄餐飲大學,被喻為「酒博士」,本身是美食專家,喜歡在店裡自己弄點東西招待客人,但客人愈吃愈對味,後來乾脆重新裝潢增設美食館,以其英文名取名為JACK'S HOUSE。

JACK'S HOUSE最近更斥資百萬元擴充廚房設備,原先必須十人以上才伺餐,小方進駐後,也接散客,但都必須事前預訂。

今年小方開出兩套精選饗宴,2,000元的法式套餐菜色是薑味柚香蟹肉沙拉、明蝦番茄湯、彩虹甜椒生蠔瓏琍魚、雪霜,主菜蒜味菌菇干貝黑線鱈附西班牙燉飯或鐵扒安格斯牛排附和風醬汁二選一,飯後有甜點和花茶。

2,500元的套餐菜色包括柚香燻鮭魚、牡丹蝦、油漬海蛤蠣等三種風味開胃小品、義式碳烤鮪魚薄片、波特酒風味松露清湯、干煎鮮貝綠蘆筍附羊肚菌汁、雪霜,主菜是法式羅西尼鵝肝菲力牛排、焦糖蒜味爐烤布烈斯乳鴿二選一


三種風味開胃小菜


三種風味開胃小菜之一蕃茄牡丹蝦冷細麵


漢時三種風味開胃小菜之二


乾煎北海道干貝提魚沙拉


鐵扒安格斯無骨牛小排佳


甜玉米卡布奇諾附鴨肝脆餅橫


迷迭香清酒雪霜

(悠遊台灣提醒您,飲酒過量有害健康喔!)

 
DATA
營業時間:
最低消費:
網站: 官方網站
電話: 06-2260098
地址: 台南市金華路5段22號

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