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  辰星咖啡[ 精緻美食 / 咖啡輕食]
  更新日期:2011/2/15
 
 
府連東路靠誠品附近有排店面豪宅,除了較早開的深藍外,2008年底還開了間辰星咖啡,Estrella就是星星的意思,店面有點低調,因為被門前的擋住了一半。
 





門口停了2台單車,老闆張禮是台北人,喜歡騎單車,因為在騎單車的旅途中,常常受到店家、陌生人的親切對待,所以開店後也在店前面鋪了停車架,另外他也是個蘋果控,店外特別標示它是單車騎士友善店與蘋果之友俱樂部。



進去之後就會先注意到櫃檯前的咖啡豆袋,還有旁邊架上的咖啡器材,整個室內空間完全看的出來是很專業的咖啡烘培店。





老闆本來不在,店裡只有他的2位夥伴,後來進來了,有位拿著Paul Smith包包的單車族也隨之進來,坐在吧台上,正在看著店家泡咖啡的模樣。老闆說他為了咖啡,還曾到國外等地參加咖啡研習,2008年3月回台,籌劃了一番後,便開店了。



對面的咖啡杯牆,熟客帶來的咖啡杯己經佔滿了牆面,可見手藝相當的好,已經培養出了固定客人。



義大利是狹長國家,所以有些區域性分別,書上說北義經濟程度略好,所以咖啡豆中以阿拉比卡(arabica)為主,南義則是以價格較低廉,苦澀味稍重的羅布斯(robusta)為主,但事非絕對,烘焙技巧及混合比例仍會讓同樣一隻咖啡有著不同的風貌,在老闆的細心講解下,最後點了南義咖啡。



另外兩杯則是espresso的熱拿鐵、冰卡布,漂亮的葉形拉花,上層的油沫(crema)及整杯咖啡的滋味都相當豐富。



下午時分,陽光照在室內,滿屋的咖啡香很怡人,老闆本來在美國加洲當高薪的電腦工程師,後來轉換跑道,投入喜愛的咖啡事業,也很巧的在來台南時,喜歡上了這城市的氛圍,所以決定【島內移民】定居下來,體驗第二階段的慢活人生。

 
DATA
營業時間: 07:00-23:00
最低消費:
網站:
電話: 06-2357613
地址: 台南市東區府連東路47號




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