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  食器時代 溫洲大餛飩[ 精緻美食 / 台南小吃]
  更新日期:2011/2/15
 
 
位在林森路崇誨國宅一樓的溫洲大餛飩,原本沒掛店名,食器時代原本是老闆親戚在國華街開的江浙菜餐館,後來收掉了,隔壁的進福炒鱔魚也是這裡的老店家
 





大餛飩的生意不錯,所以也租了兩個店面,整修過的店面也蠻乾淨的,店內客人看來有學生,也有附近住民。



來這裡一定要點餛飩料理,點了鮮蝦餛飩乾麵$65及乾麵$40,跟新美街的恭仔一樣都用盤子盛裝麵食,配菜還有豆芽及白菜,沒有用肉燥調味,加了些自調的醬油,不會很死鹹,雪白的陽春麵條,煮的十分順口Q彈,但口味上相對的較清淡些。



招牌的鮮蝦大餛飩,每天手工現包,而且每次只包固定數量,維持新鮮度,個頭碩大,足足是一般店的3倍大,而且自己桿的皮兒厚薄適中,不會影響到口感,用豬頰心肉加上後腿肉拌製的內餡裡還完整的包了隻蝦子,紮實好吃。



另外還點了碗鮮蝦餛飩湯,$60,大概有6顆餛飩,它的湯頭是用豬大骨、雞骨熬出來的高湯,鮮美回甘卻不油膩。

店內另外有賣生餛飩,鮮肉及菜肉餛飩1盒10粒$65,鮮蝦餛飩則是$95,以餐點價位來說,熟食也不算便宜,但料是很實在就是了

 
DATA
營業時間: 11:00-21:00
最低消費:
網站:
電話: 06-2006982
地址: 台南市林森路2段238號




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