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  (1)夢東籬[ 精緻美食 / 蔡明〝吃進大台南〞]
  更新日期:2011/5/5
 
 
夢東籬新館
「無題」、「夢東籬」連鎖簡餐廳,以門庭花團錦簇、綠意盎然的中式傳統風格擺飾,配上精緻的簡餐、火鍋、茗茶、咖啡,讓顧客置身古典優雅的氛圍中用餐,在古都府城打響復古味、平價式、高格調的餐飲風格。

負責人林麗月20年前投入餐飲業,嚮往古式風格的她,在長榮路靠近東寧路的成大學生消費熱區,開設古樸裝飾的「無題」茶舍。散發媽媽味道的林麗月平易親和,每天向客人招呼問候,有一次看到兩名成大學生只點一份火鍋套餐共用,一問之下,才知道他們為了省錢經常這樣吃,林麗月不捨之下差點掉出眼淚,立即吩咐服務人員趕緊為兩名學生再增加一份火鍋料和添飯,並交代「要常來林媽媽這裡吃,沒錢以後再還......... 」兩名成大學生畢業工作後,經常帶著好朋友來光顧。

林麗月經營的系列餐飲店,也就這樣用餐附贈鄉土味麵線、現代式爆米花,以及紅茶、烏龍茶、柳橙汁、桔汁等飲料,而且免費添飯、續杯,建立了「口味好、吃得飽、喝得夠」的口碑,在成大學生間流傳,成了當地人氣店。

林麗月在台南縣山區有自家農園,她將大片種植的香茅、迷迭香、地瓜葉及南瓜等果蔬入菜,不斷研發推出新口味佳餚和飲品,自己更穿梭各家店的廚房與客人間,傾聽客人意見,提供廚師們改良精進,更讓客人以平價消費,享受大餐廳主菜。

五年前,林麗月將平時嚮往的「采菊東籬下,悠南見南山」意境,落實在事業上,乃在餐飲店林立的慶中街創立「夢東籬」餐飲店,很快吸引忠實顧客和新的消費群;長榮路「無題」也改名「夢東籬」,每家店都採取多元口味的套餐、小火鍋、單點等餐點,平價供應方式經營。

今年三月在府連東路新開設的夢東籬新館,採更清亮簡約的古樸風格,打出獨家品牌特色,新聘大餐廳級主廚,除端出北海道牛奶鍋、拿坡里蕃茄鍋、印度經典咖哩鍋、台式古味砂鍋黃魚等20套特色火鍋套餐外,更推出精心改良的威尼斯香烤半雞、迷迭香果律蝦球、邵興桂花醉雞、香草泰式黃魚、西湖東坡肉等單點佳餚,最適合親子餐敘,一家人在簡餐店的溫馨氣氛中,享受平價的大餐廳主菜。
 

 
DATA
營業時間: 上午11:00至晚上10:00
最低消費: 200元 元
網站:
電話: (06)2088170
地址: 府連東路18號




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