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  度小月擔仔麵[ 精緻美食 / 台南小吃]
  更新日期:2008/7/17
 
 
創店於清光緒二十年的度小月擔仔麵,百年來建立的口碑,自有其獨到之處。在眾多台南小吃其中最負盛名的擔仔麵,一直是府城美食的代表。一碗擁有百年歷史的度小月擔仔麵,湯頭濃郁不油膩、散發香醇肉燥香,在份量上和風味上依然維持百年前的傳統風味。
 


百年老字號

度小月擔仔麵這個名字的由來是因為創始人,原本是以捕魚為生,然每年四、五、九月天候不佳,因而捕魚生意清淡,在這些月份裡就稱之為小月,在這樣的情況下乾脆挑擔賣麵,以豬肉製成肉燥放於麵上,同時以蒜泥、蝦湯、黑醋佐料,風味絕佳度,就這樣渡過小月生活,後來遂就此命名此麵叫「度小月擔仔麵」,沒想到一碗小小碗的擔仔麵就這樣賣過百年,成為聞名全省的台南道地小吃。

經年不斷在鍋內熬的肉燥,熬得氣味香醇。配上鮮味十足的蝦湯、摻以黑醋、胡椒,坐在舊式半蹲式的小凳上,紅燈籠的燈光,捧著熱氣上的湯碗伴著撲鼻的香味,這種懷舊而純樸的感覺,讓人無法忘懷擔仔麵的風味。


懷舊的古式風格


古色古香的用餐區域




百年基業的命脈 - 肉燥


飽餐一頓後別忘了還有外帶區喔!

 
DATA
營業時間: AM11:30 ~ AM00:30
最低消費:
網站: 官方網站
電話: 06-2259554
地址: 台南市中正路101號及台南市中正路16號

商家位置
 
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