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  村依里儂義式料理[ 精緻美食 / 異國料理]
  更新日期:2008/7/28
 
 
還在為不知道該到哪選擇擁有浪漫情調且具有特色的餐廳傷腦筋嗎?位於台南市崇善路的村依里儂,你一定要專程去一趟,她擁有神奇的靜謐氛圍,是一家瀰漫威尼斯浪漫情懷的義式料理。村依里儂義式料理,為台南東區帶來一股神奇的靜謐氛圍,

來到崇善路,人群吵雜聲變少了;車水馬龍聲也薄弱了,只剩下村依里儂義式料理服務人員親切的甜美招呼聲。給您頂級的尊貴用餐禮遇,村依里儂義式料理專業的服務團隊帶領您感受正統義式料理的頂級饗宴。
 



村依里儂特別聘請從北義而來的義藉主廚Cristian Cazzetta,中文名字是小馬,他對於料理的堅持都充份展現於每一食材、每一份料理裡。

村依里儂義式料理每一份菜單,由義籍主廚Cristian Cazzetta親自設計,沿襲完整義大利《慢食主義》用餐習俗,傳達給每一位客人的,是他在義大利最熟悉的閒適、浪漫的用餐體驗。來到村依里儂,您能真正感受義大利人享用食物時,那份珍惜、細膩的心情,也學會用同樣的心情,享用面前的美食。

改建富立建設展示屋的村依里儂,外觀有別於一般的餐廳,多了一份悠閒。一進到餐廳內,立刻就讓人感到這家餐廳的用心,設計典雅的玻璃牆給了它寬敞感,白色的桌巾黑色的絲絨椅,掛滿義大利特殊建築照片畫像的牆壁,微暈的光線,讓人放下緊張的城市步調。



村依里儂隨時播放著輕柔的古典音樂,用餐空間區隔的還算蠻寬敞的。







下午茶秀色可餐



青醬蟹肉麵疙瘩
Gnocchi Di Patate Con Pesto Genovese Epolpa Di Granghio
Gnocchi With Crab Meat In Pesto Sauce

義式風情的麵疙瘩(Gnocchi)您品嚐過嗎? 村依里儂誠摯推薦給您道地義式風味料理「青醬蟹肉麵疙瘩」 (Gnocchi with crab meat in pesto sauce)

當滋味鮮甜、口感紮實的新鮮蟹肉遇上堅持手工製作的道地義大利風味麵 疙瘩(Gnocchi)、以百分70的馬鈴薯加上百分 30麵粉的黃金比例、顛覆您對麵疙瘩(Gnocchi) 口感印象、最後加上正統羅勒所製作的青醬 拌炒、細緻綿密的絕妙滋味、村依里儂除了 有麵疙瘩(Gnocchi)、更有道地義式風情的義 式食飩牛高湯(Tortellini in Beef Stock)、及義式起司波菜餃(Ravioloni)、喜愛美食的您 還在等什麼呢?



蘿蔓心凱薩沙拉
Caesar Salad
Insalata Alla Cesare
鯷魚Anchovy是非常具有地中海風味的一種食物!也是鈣質最高的一種小魚!鯷魚是用形狀完整略硬的漬鹹鯷魚Anchois-Anchovies,一般市面上較不易買到。
凱薩醬中加入了鯷魚的風味,與蘿蔓菜心搭配,青脆的口感配上風味獨特的凱薩醬,是一道讓你很難忘懷的口味!



地中海式淡菜蛤蜊
這是一道主廚運用大量的素材下去熬煮燉出來的湯,看似蕃茄味道強烈的濃湯,嚐起來卻只有感到蕃茄的鮮甜,豐富海鮮,碩大的干貝、肉質扎實的鮮蝦,每一口的感覺就是鮮!!濃郁的口感,湯喝完了可是濃郁的香氣叫人難以忘記。



松露普奇尼牛菌菇燉飯
這道燉飯,讓板主在寫回憶的時候,深深的無法忘懷。”拍案叫絕”是這樣的形容詞吧,主廚Cristian Cazzetta的堅持,使用義大利進口的米飯來燉。Porcini,是牛肝菌菇的義大利文,經過奶油煎煮過的Porcini,加入燉煮的燉飯高湯裡,待米飯充份吸收了湯汁的鮮味後,加上了細松露,為了添加風味還加了細培根。絕配的搭配加上粒粒飽滿深具口感的米。喜歡燉飯的人,可不能錯過啊!  





普奇尼菌菇燉牛膝
Stewed Osso Buco With Porcini Mushrooms
Osso Buco Alla Milanese Con Porcini

米蘭除了是義大利的時尚之都之外,有名的美食也不少,其中一道就是「燉牛膝」!將犢牛的膝蓋加入香氣濃郁的Porcini 菌菇、洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜燉煮,蔬菜的甜味入肉中,軟嫩的牛肉吃起來多了Porcini的清香口感卻不腥。其中骨髓的也是非常可口的地方,建議可用吸管食用。



非假日Lunch午餐採取單點的方式,或者加兩百元升等套餐。
假日午餐供有NT$680/780/980/1800幾種選擇。
晚餐的則是以套餐的方式提供,有NT$1200/1800兩種價位,數種不同菜色可供選擇。
由於義大利人用餐習慣用share分享的方式較為溫馨,店經理表示為了讓顧客都能品嚐到道地的義大利菜同時能夠感受到義大利人用餐的氣氛,店裡建議顧客也能用點菜分享的方式,例如,點一道湯一道沙拉可以兩至三個人一起分享,再點一道燉飯或義大利麵做為前菜,再各自選取各人想要的主餐,想要體驗義大利料理精髓的您不妨也約約三五好友一同前往品嚐吧!

 
DATA
營業時間:
最低消費: 600 元
網站:
電話: 06-2699777
地址: 台南市崇善路445-1號

商家位置
 
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