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  福樂美食老店[ 精緻美食 / 咖啡輕食]
  更新日期:2008/8/6
 
 
福樂美食老店是府城手工麻糬專賣老店,榮獲府城十大伴手禮頭銜,福樂屋的手工麻糬是把餡料包到麻糬裡面,傳統的餡料有紅豆、山藥、花生、芝麻、綠豆、抹茶…….

府城福樂屋也掀起和式大麻糬的風潮,相繼推出甜柿大福、芒果大福、香蕉起司大幅、鮑翅干貝鹹大福和草莓大福,目前芒果產期將近尾聲,嗜食者要把握良機。近年最為熱門的草莓大福,雖不是國內產期,但業者仍從美國高價空運進口新鮮草莓,消費者仍可大飽口福。
 
傳統老店福樂屋今年共推出核桃、杏仁果咖啡、松阪豬肉、榴槤、香草、草莓、芒果、香芋、瑞士巧克力、香檳等十種口味的冰淇淋月餅。
福樂的冰淇淋月餅特殊之處在於以進口奶油、杏仁和法國檸檬巧克力製成的酥脆餅皮,香酥可口,冰淇淋則使用進口的福樂冰淇淋,舒爽不甜膩。 
冰淇淋月餅每盒8粒,最多20粒,共有10種口味,除單種口味外,顧客也可以自行挑選組合。 



目前不是草莓季,福樂屋還是不惜成本進口又甜又大的草莓,口感香馥濃郁。福樂的草莓大福以紅豆沙包覆新鮮草莓做內餡,外面再包裹QQ嫩嫩的麻糬,吃起來的口感酸酸甜甜,很有戀愛的感覺,一直很受消費者青睞。



福樂屋夏日的招牌大麻糬─芒果大福,其中的新鮮愛文芒果,成長時灌溉的好料簡直不輸人類,怪不得福樂屋的芒果大福滋味絕頂,一口咬下,可以同時嘗到麻糬皮的Q軟、芒果泥的綿密,新鮮芒果的香甜─還會爆汁。每一種層次因用料實在皆個性鮮活,不會有其他不明不白的口感來干擾整個完美大福。



福樂屋的草莓大福榮獲府城十大伴手禮頭銜



福樂屋是手工麻糬專賣老店,傳統的餡料有紅豆、山藥、花生、芝麻、綠豆、抹茶…….

福樂屋的麻糬皮Q而不黏,老闆朱水源花了不少「巴結」米農的工夫。他好不容易在台東縣覓得了一片專種長糯米的有機地。這片地是山上品質潔淨的水源流下來的第一片沖積地,只有一小區。

這些麻糬專用糯米保存在產地福樂屋所租的恆溫恆溼倉庫裡,要用才現磨成粉。除了台灣好糯米粉,福樂屋還會搭配日本糯米粉。日本高級糯米粉製作前,會先把糯米倒吊,讓稻穗在下自然風乾,再低溫製作成粉,相當「厚工」。

水則使用逆滲透水,糖則使用日本海藻糖與台糖高級砂糖,並加入高麥芽一起搗啊搗、蒸啊蒸,才做出了那Q透了、但含進去又兼有點融化感的麻糬皮兒。



福樂的冰淇淋麻糬,是許多府城人夏天的最愛,有多種口味可以挑選





民視旅遊大贏家專程前來福樂屋採訪


蛋黃酥


鳳梨酥


黃西田肯定福樂屋各項產品,專程前來製作專輯



福樂屋是府城的麻糬大福名店,深受各界的好評,近日老店裝潢已由府城創意建築師劉國滄「大變身」。
劉國滄完成了藍晒圖、安平樹屋等等驚艷的空間設計,這次他以大量的老式窗框組成了一座「屋子」,形成屋中有屋,人在裡面包著麻糬,客人在屋外,點選食物同時屋內觀賞作業流程,一座令人眼睛一亮的創意空間。

 
DATA
營業時間:
最低消費:
網站: 官方網站
電話: 06-2212727
地址: 台南市忠義路2段113號

商家位置
 
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