【台南訊】「2013年台北國際烘焙暨設備展」，3月28日起至31日止在台北世貿南港
展覽館舉行，台灣首府大學以全國唯一的休閒產業大學，偕同附屬機構蓮潭國際會館一
同參加這次展覽，成為參展的300多家廠商中，唯一的大學，展覽期間，蓮潭國際會館
烘焙坊師傅帶領學生現烤麵包及蛋糕供試吃，並由學生們做精彩的調酒、冰雕、果雕及
拉糖表演，吸引大批觀眾圍觀，更有餐旅業的老闆，現場搶人才，與餐旅系主任鄭信男
詢問推薦學生實習及就業事宜。

一年一度的烘焙界盛事「20131年台北國際烘焙暨設備展」，3月28日在台北南港展覽
館隆重登場，為期4天的展覽，計有300多個烘焙界相關企業參加，業者為促銷自家產
品，現場烘焙及提供免費試吃的攤位相當多，步入會場，陣陣的麵包及蛋糕香味撲鼻而
來，主辦單位並舉辦拉糖及藝術蛋糕等比賽，使得垷場人氣「搶搶滾」。

台灣首府大學聚焦於休閒產業，因此，餐旅系成為全校最大的系所，配合附屬的教學
飯店「蓮潭國際會館」的「雙師制－業師即老師」教學方式，讓學生們都擁有實務能
力，這次台北國際烘焙暨設備展，台灣首府大學是二度被主辦單位邀請參加，由餐旅系
及蓮潭國際會館烘焙坊業師們參加展覽。

展覽一開始，學生們跟著烘焙師傅們開始烤麵包及蛋糕，而有些學生則負責外場促銷
活動，熱騰騰的麵包出爐後開始切塊讓觀眾試吃，香噴噴的現烤麵包果真吸人潮，一下
子展場前就擠的水洩不通，烘焙坊旁則是咖啡拉花示範，現場還提供咖啡試飲。

在這次國際烘焙展中，台首大動員學校社團親善大使團，來做現場服務與促銷，同時
還有調酒、果雕、冰雕及拉糖等菁英隊的精彩表演，現場吸引不少群眾圍觀，也有觀眾
拿出相機朝著學生的作品及表演猛拍照，更有家長們豎起姆指，稱讚學生們的優異表
現。

由於這次台北國際烘焙暨設備展，有不少餐飲界相關的原物料廠商參展，因此吸引不
少餐飲界的老闆們參觀，餐飲界老闆們見到台首大學生的優異演出後，頻頻稱讚，更有
業者主動與餐旅系主任鄭信男，詢問推薦學生到該企業實習及就業的相關事宜，國際烘
焙暨設備展場上，同學們勇敢秀出自己的實力，成為企業搶人才鎖定的目標。