（記者嵐楓台南報導）清明節前夕，全年無休的佳里區市場內「春捲皮」商店，更顯得門庭若市，購買民眾大排長龍的熱絡情景，讓人感覺到「清明節」、「三日節」民俗節日到了。佳里市場內經營春捲皮50多年業者蔡陳玉梅強調，雖然春捲皮主成份「麵粉」價格上漲幅度相當大，價格連續3年維持每台斤150元，服務顧客。



佳里區市場內非常盛名的蔡家「春捲皮」店舖，第1代業者蔡陳玉梅已經經營50多年的歷史，第2代的蔡名俊、蔡名賓展開逐漸接手經營，連日來的生意興隆，第3代蔡家孫子還在就讀大學及高中也被派上用場動手幫忙。



蔡陳玉梅說，春捲皮的生意今年似乎比較特殊，自從農曆年開始一直沒有停頓過，而且因為「清明節」及「三

日節」都在同一天，購買春捲皮的民眾一直沒有停過，為服務民眾也都樂此不疲。



蔡家第2代大哥蔡名俊、二哥蔡名賓，連日來率同太太已經忙得不可開交，甚至於都加班得深夜，面對，店舖

前大排長龍的人潮也頗為欣慰，他們表示，這是父母親50多年來打下的優良品質，許多民眾有時候必須排上近1小時的時間才能買得到春捲皮，也都願意等待。



蔡名賓說，製作春捲皮的主要成份麵粉價格，最近3年多來，已由每包300多元上漲到600多元，但是春捲皮的

價格仍然維持在每台斤150元，一直未上漲，他們表示自行吸收苦撐著服務顧客。



圖為佳里區「蔡家春捲皮」清明節前夕生意特別好，第1代業者蔡陳玉梅（右）已經有50多年歷史，指導第3代孫子登場。（記者嵐楓拍攝）