【台南訊】關在學校廚房狂練3天3夜，每天只睡1小時！遠東科大餐飲管理系學生為了
參加2013韓國國際料理烹飪大賽，廢寢忘食狂練做菜，終於在比賽中嶄露頭角，獲得2
金1銀的佳績。

在首爾舉行的第14屆韓國國際料理烹飪大賽，除地主國外，還吸引美、日、俄、港、台
等地，近4千人參賽。為參加這場盛事，大二學生杜筱筑指出，系上早在去年5月，就出
資安排她先到韓國大田觀摹世界廚藝競賽，奪牌壓力很大。

大三學生周本傑說，我們參加的項目是菜餚靜態展示，一定要做的盡善盡美，讓評審光
從外觀就能看到這道菜的刀工、火候與創意巧思。偏偏參賽前夕才發現簡章翻譯的賽事
規則有誤，等再三求證搞清狀況時，賽期已迫在眉睫。

周本傑做的是「牛肉雙味」；杜筱筑煮「金鑲珍味海中鮮」；韓承諭是「泡菜鱸魚排/
海鮮慕斯捲」。要表現出最好，唯有靠著不斷重覆練習。但火燒屁股不快練不行，我們
抓緊時間拼命練！

韓承諭說，當時其實很亢奮， 3個人晚上就關在廚房一直練到清晨6時，等校門口一開
門趕緊回租屋處梳洗、更換衣物。才瞇上一個小時，又匆匆來到新化菜巿場採買練習用
的食材，上午8點回到學校繼續練；中午根本忘了吃飯這回事，值到下午去黃昏巿場添
補材料，才覺得飢腸轆轆，趕緊帶些點心回學校繼續練。

東西沒做出來，不敢安心入睡，杜筱筑說，菜餚每次烹煮、分切…，形狀都不太一樣，
要做到臻於完美「我很怕多睡3小時、就少練2遍，屬於心中那條最完美的魚，就會被悄
悄游走！」

晚上捨不得睡覺，值到出發搭飛機到韓國那天早上，韓承諭竟在爐灶邊睡覺了！杜筱筑
整理行裡時發現緊張到拉肚子、冒冷汗；但夢魘沒結束，去到首爾第一天要先熟悉比賽
場地；第二天請導遊協助在當地巿場找到大西瓜等食材，雕花裝飾展示台，忙到清晨4
點才睡。

3天狂練，加上韓國旅館的2天準備，計算5天待在床上的時間，總共不超過10小時。
哇！過程就像掉進黑洞，周本傑說，腦海一片空白。值到成績揭曉領獎那一刻，努力受
肯定。三人將再接再厲，預定7、8月間將轉往馬來西亞比賽。

圖說：左起學生韓承諭、杜筱筑、周本傑，剛在韓國國際料理烹飪賽奪金，馬上獲邀替台南巿
觀光旅遊局所辦的「山與海的對話，全國創意料理競賽」做示範菜。