【台南訊】為體驗台灣美食，及台灣首府大學休閒產業特色，香港天主教培聖中學
36位學生， 4日上午在4位老師的陪同下，來到台灣首府大學，培聖中學一行人，是透
過台首大國際暨兩岸事務處的安排，下榻台首大教學飯店「蓮潭國際會館」，並安排在
學校學習台式小吃、飲品製作及人體彩繪，讓香港來的同學能體會到台灣休閒產業培訓
人才的模式。

台灣首府大學為擴大校園國際化程度，積極向東南亞國家招生，近年來有不少來自香
港、印尼及泰國的學校，利用暑假期間，派學生來台做短期研修，體驗台灣的休閒產業
特色教學。

香港天主教培聖大學36位以高中一、二年級為主的學生研習營隊，是由副校長潘永強
率領，上午9時許抵達台灣首府大學，受到校長戴文雄及學校一級主管熱烈歡迎，雙方
並在會議室做簡單交流後，互贈兩校紀念品，建立未來友誼。

校長戴文雄表示，本校與香港很多學校合作過，雖然都是短期研習而已，但校方卻是
把學校最有特色的課程安排給同學體驗，晚上大家住宿的地方，就是本校的教學飯店
「蓮潭國際會館」，希望白天上課體驗後，晚上更可讓大家再體驗，學校用心經營飯店
的成績。

研修營的第一堂課，是由餐旅系楊國欣老師，教學生製作台中名產「太陽餅」，同學
們跟著老師的步驟，把餡料與餅皮製作完成，由於大部份學生都沒有烘焙的經驗，光是
要趕餅皮就讓同學們手忙腳亂，楊國欣老師到各組實地指導後，才讓各組順利把太陽餅
送入烤箱烘焙，經過十餘分的烘烤後，因有些同學製作過程太慢，以致餅皮過於乾燥，
導致烘烤後餅皮破裂而漏餡，太陽餅的糖漿內陷順著裂痕流出。

太陽餅製作完成後，由黃敏菁及鍾佩芬老師分別教學生人體彩繪，及珍珠奶茶的調
製，同學們第一次把五顏六色的彩繪染劑塗在自己的身上，每個學生都相當興奮，來自
香港的同學對於道地的台灣珍珠奶茶頗為嚮往，在鍾佩芬老師的指導下，親自調製出珍
珠奶茶，讓他們喝的更有滋味。課程結束後，校方並頒發結業證書，結束一天的研修活
動。

圖說：香港培聖中學同學體驗太陽餅製作。