臺南市政府衛生局檢驗科在人力吃緊情況之下，仍於101年11月完成行政院衛生署食品藥物管理局（TFDA）及全國認證基金會（TAF）多項檢驗認證，包括食品中殘留農藥檢驗114項、食品中防腐劑檢驗12項、食品中甜味劑檢驗、食品中過氧化氫檢驗、食品中亞硝酸鹽檢驗、食品中二氧化硫檢驗、食品中硼砂檢驗、食品中大腸桿菌群檢驗、水質生菌數及大腸桿菌之檢驗等。

101年3月爆發美國牛肉含乙型受體素（瘦肉精）食品安全事件後，衛生局林聖哲局長深刻感受到食品安全及檢驗品質同等重要，立即鼓勵同仁再接再厲，積極準備乙型受體素之實驗室認證，在檢驗科同仁的努力下，於102年6月25日取得全國衛生單位第一個乙型受體素及食米中重金屬汞之行政院衛生署食品藥物管理局實驗室認證。

透過實驗室認證，以最謹慎的態度及更嚴密的把關，確保解決民眾對食品安全衛生的疑慮及訴求，並讓市民獲得最大的實際效益，吃的安心、健康、幸福。