文‧圖／記者陳慧明
宗教之都與美食之都的名號，讓臺南市的辦桌文化躍上國際頻道！TLC 旅遊生活頻道25日特別請來知名國外主持人鮑伯布魯莫，前往臺南市中西區國華街二段67號平天館，利用在地食材，料理一道「芒果莎莎醬佐虱目魚」的鮑伯版西式台菜，前往探班的臺南市長賴清德品嘗後豎起大拇指說讚，更贈送芒果、冬瓜茶磚、鳳梨等別具特色的府城伴手禮熱情迎客。

TLC 旅遊生活頻道在台灣開播10週年特別節目，邀請知名國外主持人鮑伯布魯莫來臺，由《瘋台灣》主持人Janet 帶路，直奔府城體驗道地的臺南辦桌文化。

鮑伯布魯莫是烹飪冒險家、廚師、藝術家和七度金氏世界紀錄保持人，是現今最有創意的飲食名人。他擅長運用簡單的烹飪方法和異想天開的呈現方式，把一般食材變換成令人驚喜的菜色，而成為他的註冊商標。

25日適逢五府千歲池府二王爺聖誕，平天館白天進行祝壽儀式，晚上則大擺平安筵宴客。鮑伯布魯莫特別來到平天館，在搭起帳篷的馬路邊，親手做料理，體驗總舖師的滋味。他利用美國加州常見的莎莎醬作法，結合臺南在地名產虱目魚跟芒果，搭配紅甜椒、紅辣椒、香菜、蔥花、檸檬等食材，打造臺南版創意美食，讓平天館諸老大開了眼界，也使臺南傳統的廟會活動添加了「西洋味」。

賴清德表示，臺南近年來觀光客眾多，得力於TLC 旅遊生活頻道詳細周延的報導，此次到臺南平天館拍攝辦桌文化，適逢平天館池府王爺聖誕千秋日，可說是最適當不過。賴清德指出，從宗教文化來說，臺南是臺灣第一個城市，四大宗教在臺灣都從臺南開始，道教信仰中有不少開基祖廟也都在臺南，廟宇文化是臺南的文化資產之一。

賴清德說，臺南的辦桌文化一樣有名，鮑伯布魯莫曾以一小時內做最多披薩、打最多顆蛋等才藝，創下七項金氏世界紀錄，希望他可以想辦法創造出最多虱目魚的吃法，再添一項世界紀錄，也將臺南的虱目魚行銷至世界各地。

圖說：鮑伯布魯莫利用在地食材料理成芒果莎莎醬佐虱目魚佳餚。