【台南訊】台灣首府大學「2013國際廚藝研習營」， 15日進入最後一天的活動，世
界廚師(協會)無國界主席Chef Willment，在徵求學員們的同意下，舉辦一場「無國界
愛心自助餐成果發表會」，將學員們準備的20餘道美食，分享給財團法人麻豆普門仁愛
之家的老人們，讓老人們感受到「愛心無國界」，學員們也感到非常有義意。

四天三夜的「2013餐旅青年國際廚藝研習營」活動，已接近尾聲，來自國內30所大專
院校及高中職、60餘學生，在世界廚師協會 A級評審暨世界廚師(協會)無國界主席Chef
Willment，及助手泰國廚藝學院國家級教練 Jatuporn Juengmeesuk的指導下，不但學
會了如何挑選在地新鮮的食材，也嚐試過泰式風格套餐的製作，及自助餐吧會的料理製
作。

為辦理一場不樣的成果發表會，Chef Willment在先前的營火晚會中，就徵詢學員們
意見，把原本要讓大家分享的無國界自助餐料理，全數分享給鄰近的仁愛之家老人，當
天中午學員們只能吃白米飯及一顆荷包蛋，當下學員們不但同意，又籌募兩萬多元，購
買老人們的生活用品，讓老人們體會到無國界的愛心。

一大早，學員們在兩位主廚老師的指導下，在台首大西餐專業教室開始忙碌，學員們
分組料理成果發表會的菜色，包括泰式沙拉及酒釀雞肉等20餘道料理，約11時許學員們
把準備好的料理，運送到仁愛之家，學員代表與台首大餐旅系主任鄭信男代表將老人生
活用品送出後，開始協助老人用餐。

為體恤老人家的飲食習慣，學員們一一詢問老人們喜歡的美食，再幫忙夾菜，豐盛的
料理及親切的服務，讓普門仁愛之家的老人們相當感動，老人們也親切的詢問學員們來
自何方，場面相當溫馨。

參加活動的萬能工商餐飲科學員鄭吟燕表示，研習營讓她學得不少課堂沒教過的廚藝
技巧，藉由成果分享，也讓老人家體會到大家的愛心，她覺得相當有義意。

台灣觀光學院學員蔡旻均表示，在學校是主修西餐，參加這次活動讓他學會不少學校
沒教的廚藝，透過泰國主廚的傳授，也讓他開拓國際的視野，更重要的是，在活動中，
認識不少喜歡廚藝的同好，彼此也分享許多心得。

最後，研習活動在Chef Willment做四天來的總講評後，讓學員們與主廚以問與答方
式，來結束這場研習活動，學員們依依不捨的與泰國主廚、助手們及學員間相互揮手道
別。