文‧圖／記者陳慧明

喜歡韓國美食的朋友，大啖美味不必遠赴韓國了，在臺南，永康交流道附近的桂田酒店，9 月15日至10月30日推出韓國美食節，於該酒店心巴黎百匯餐廳提供15道正宗道地的韓國美味，歡迎攜手前往嘗鮮。



桂田酒店劉大宏總經理表示，為滿足消費者味蕾，讓民眾不必出國就可享受外國的美食，酒店會不定時舉辦各國美食節。15日起為期一個半月的韓國美食節，除了由主廚料理傳統道地的韓式泡菜、石鍋拌飯、辣炒年糕之外，更有主廚精心調配的多樣宮廷美饌，要讓消費者飽嚐韓國美食盛宴。



劉大宏指出，其中的韓式銅盤烤肉，是選用頂級豬肉片，搭配主廚私房醬汁醃漬，透過韓國特製銅盤，使食材受熱均勻，烘烤時，四溢的肉汁會順著銅盤滑落至湯底的菜餚中，與高湯結合出濃郁可口的鮮美湯頭，多汁的肉片佐以新鮮生菜，入口清爽不油膩；韓式海鮮煎餅，則是以鮮甜的蝦仁、花枝等新鮮海味為主食材，用蛋液、麵粉、糯米粉調和出黃金比例的麵糊，加入新鮮海味及青蔥，香煎出金黃色澤，搭配主廚特調煎餅醬，辣甜滋味搭配煎餅香氣，口感滿分。人參雞湯是韓國正統宮廷菜餚，主廚嚴選特產土雞，腹中內藏糯米，再加上韓國蔘仔、紅棗等三、四味藥材，炖煮約兩小時，肉質軟爛入口即化，米香與蔘香彼此融合，湯頭濃郁甘甜。



桂田酒店嚴心誼副總經理表示，韓國飲食以多蔬菜做成泡菜為基底，喜清淡、少油膩，擅用鮮辣提升食慾，並利用色調來取悅食客，再配合獨特醬料增添食物風味，讓消費者吃的更健康、養身。想吃最具特色的韓國美饌，一定不能錯過桂田酒店的韓國美食節。



上圖說：桂田酒店劉大宏總經理（中）歡迎大家來品嘗韓國美食。

下.桂田酒店9 月15日至10月30日推出韓國美食節。