文‧圖／記者陳慧明
　人生旅途難免遭遇到困難，在各個不同階段都要自我挑戰，勇敢面對、克服，才能夠開創光明的未來。南臺科大15日與中華育幼機構兒童關懷協會（CCSA）合辦「自立少年旅職涯探索之旅」活動，與會者殷殷勉勵參加活動的自立少年，該校餐旅管理系師生還親切地指導「烘焙」課程，製作蛋黃酥與廣式月餅，自立少年們並一起分享生活經驗，互相支持與鼓勵。

南臺科大戴謙校長表示，舉辦「自立少年餐旅職涯探索之旅」活動，除了陪這些自立少年歡度中秋節共享佳節氣氛，更希望透過聚會彼此熟識，分享生活經驗。戴謙特別舉日據時代來台興建嘉南大圳與烏山頭水庫的日本技師八田妻子外代樹最近在官田區八田與一紀念園區豎立雕像之曲折，以及自己的家庭遭遇為例，期勉這些自立少年不要因為困難機遇而挫折，要從困難中走出來，勇敢面對與克服，創造光明的未來。戴謙告訴他們，有許多人對你們是有多麼地關懷，自己要懂得生涯規劃，不氣餒，才能夠走出光明之路。

在活動中，餐管系還安排課程讓自立少年學習餐廳禮儀和製作蛋黃酥與中秋月餅，經由實際體驗對餐旅業有初步認識。在等待烘焙的時間，南臺科大前職涯中心主任黃識銘老師則為自立少年講述「職涯規劃」，讓他們可以及早規劃職涯方向，協助失家孩子尋找他們的未來。

等到烘焙出爐後，展開午茶時間，自立少年們享用美味的成品及包裝蛋黃酥，最後進行活動分享，直至下午5 時活動圓滿結束，大家歡樂踏向歸途。

上圖說：戴謙校長（前排左四）和與會貴賓合照。
下.戴謙校長（左一）致贈感謝狀合影。