【台南訊】「食‧在好生活」2013臺南市古蹟月活動，以「食」文化為題，在9月份古蹟月期間，週週都有活動。本週有兩條導覽路線，一條由鄭道聰老師帶領大朋友小朋友一起散步五條港古蹟、歷史建築，講解當時五條港的風華歷史，潮起潮落，再聚焦至五條港的古蹟及美食故事；另外一條由永康社區大學協辦尋找「糖」的產業蹤跡，藉由遊覽車橫跨永康、中西區、南區、安南區等，讓民眾回憶過去製糖的過程及趣味，並了解「糖」對於當地產業的形成與影響，以及對臺南人飲食風味的重要性。本週專題講座，由許献平老師以深入淺出的講解方式，帶領大家回顧《南瀛小吃誌》與《南瀛冰品誌》的南瀛美食脈絡，回味曾經的心靈悸動。



本週主題導覽路線：

1. 鄭道聰「親子導覽：拼大月，度小月」／9月22日（日）14:00～16:00

＊導覽內容：五條港位在臺灣府城的西濱，是臺江內海最早浮陸形成的地區，臺江內海從清代至今經過了幾次河川改道的淤積而陸化，其環境變遷影響了臺灣府城200多年來的城市發展與今日臺南市經濟產業運作的情形。認識本區的環境變遷及社會生活，進而可瞭解整個大臺南地區西海岸的發展概況。



本導覽從過去為官府官員送往迎來之處－接官亭石坊為起點，沿路經風神廟、金華府、水仙宮等古蹟，最後在普濟殿結束導覽行程。此導覽走訪五條港附近的美食故事，其中有水仙宮市場與永樂市場兩大菜市場，市場內有著各式各樣的美食與食材，是當地居民每天飲食的主要採購地。



2. 高凱俊「臺南的老滋味-追尋記憶中的甜」／9月22日（日）8:20～17:40

＊導覽內容：製糖產業曾是嘉南平原上最重要的產業之一，在日治時期有高達42座的大型糖廠散落在臺灣各地，民國53年因糖價暴漲，製糖產量達到最高峰，年製糖量高達100萬公噸，在糖業最興盛的年代，糖業出口佔全臺灣的外匯收入的70%，可見製糖產業對於臺灣經貿發展的重要性，位於嘉南平原的臺南地區，亦有數量不少的糖廠設置。



本活動由永康三崁店糖廠遺址出發，帶領民眾瞭解永康在地製糖產業現況，並導覽三崁店糖廠現存的神社遺址及宿舍群，讓參與民眾對糖業文化有初步概念，再逐一走訪現今保存完好或轉型成功的善化糖廠、烏樹林糖廠、新營糖廠、蕭壟糖廠等地，瞭解製糖設施、糖業文化產業保存與活化，並搭乘糖鐵五分車，回憶過去以小火車載運甘蔗製糖的過程及趣味。



本週專題講座：

許献平「南瀛小吃與冰品漫談」／9月21日（六）14:00～16:00

新營文化中心4樓演講室

＊講座內容：南瀛大地好山好水好風情，體現在庶民生活中食的文化上的，是小吃與冰品的豐富與多樣性。每一道膾炙人口的美食小吃，每一口透心涼的冰品涼飲，都是心靈美麗的悸動，一段一段的烙印在生命軌跡中，成為歷久彌新的味覺記憶，串聯起人生動人的風景地圖。《南瀛小吃誌》與《南瀛冰品誌》曾滿足您味蕾的豐富探討，在出版10餘年悠長歲月的遞嬗、淘洗下，今天是否依然豐盛動人，令人食指大動，垂涎三尺？抑或光環褪色，黯然退出南瀛大地美食舞臺，讓人低回緬懷？其箇中緣由、背景故事、後續發展與田野調查的點點滴滴，讓許献平老師來為您細說從頭，大家一同來回味、反芻那曾經有過的銘心悸動。



此外，在國立台灣文學館與中西區圖書分館間的廣場廊道，目前也有「文資‧好生活－食‧在好生活」戶外展覽（8/31～9/30），展覽內容以展現今年古蹟月的各種活動為主，在州廳廣場以戶外展覽的方式，讓民眾看到今年古蹟月講座、導覽的資訊與內涵。



臺南市政府自民國100年起將「全國古蹟日」擴大舉辦為「臺南市古蹟月」活動，為了展現食、生活與文化資產互為一體的特質，今年古蹟月以「食．在好生活」為主題，利用民眾生活飲食作為主題，辦理專題講座、主題導覽及繪畫比賽等多樣活動，從民眾飲食的場景、食材與製作過程，展現不同的食文化視野，結合古蹟歷建等文化資產的歷史場景、地方民情產業故事，引領市民深入探索文化資產環境之美，9月份古蹟月週週都有活動，內容精彩豐富，邀請市民朋友一同參加，活動詳見文化局網站(http：//culture.tainan.gov.tw)。