【台南訊】中秋節即將來臨，為讓鄰近安養中心老人們，能體會到社會的溫暖，
並鼓勵學生發揮敬老的愛心，台灣首府大學餐旅管理學系學生，製作低油、低糖的健康
月餅，聯合附屬機構蓮潭國際會館提供的月餅禮盒，分享給鄰近安養中心的老人， 17
日上午由副校長戴文雄及餐旅系主鄭信男，率餐旅系學生，贈送月餅給老人們，老人們
對台首大師生的盛情也深為感動。

中秋節將近，台灣首府大學餐旅系同學們，為因應中秋佳節，在擅長養生藥膳料理的
林枝英老師指導下，製作健康的月餅，不但應節也可做為敦親睦鄰的禮盒，台首大董事
長蔡清淵有鑑於餐旅烘焙的前景，一再督促餐旅系增設烘焙組，今年首度招收烘焙組學
生，對烘焙的專業技能相當重視，新任校長陳響亮也親自視察餐旅系學生製作月餅的情
形。

餐旅系學生在林枝英老師的指導下，同學們把預備好的餡料包入餅皮中，完成後並蓋
上台首大校徽的「首」字樣，再將月餅送入烤箱烘焙，校長陳響亮在視察時，也親自換
上廚師服，下場體驗做用餅的樂趣。

為將學生辛苦完成的健康月餅分享給鄰近安養中心老人，餐旅系準備10餘盒的學生自
製月餅，及10盒蓮潭國際會館所製作的月餅禮盒，分送給財團法人普門仁愛之家與私立
總爺安養中心內的老人，17日上午由副校長戴文雄、餐旅系主任鄭信男、公關室主任葉
佳雄及餐旅系林枝英老師，率餐旅系同學，一同前往安養中心分送月餅。

中心內的老人們，見到孫子輩的同學們相當高興，由於過去餐旅系同學也曾專程為老
人們做大餐，讓老人們印象深刻，中心內也有老人主動要求要與同學們合照，並對台首
大這群餐旅學生們，懂得敬老的心稱讚不已。

上圖說：校長陳響亮親自做月餅。
下. 校長陳響亮與餐旅系做月餅分享老人。