當季秋蟹搶先嚐！香格里拉台南遠東國際大飯店38樓醉月樓即日起至10月31日推出秋蟹宴，醉月樓許忠賢主廚精選加拿大黃金蟹，以寧式、上海、花雕、港式等料理手法推出寧式蛋炒黃金蟹、花雕年糕黃金蟹、上海香辣黃金蟹等黃金蟹料理；此外，還有清蒸大閘蟹、麻香藥膳紅蟳等鮮蟹料理，讓饕客大快朵頤當季秋蟹的鮮美滋味！

許忠賢表示，今年特別選用新鮮空運來台的加拿大黃金蟹，黃金蟹肉質細嫩、味道鮮美、蟹腳細嫩紮實，這次運用不同的料理手法讓饕客品嚐黃金蟹的不同鮮美滋味。為了保留黃金蟹的鮮美原味，將鮮蟹燒至九分熟，再放入蛋、蔥段略炒，起鍋前淋上少許紹興酒，就是原汁鮮美的「寧式蛋炒黃金蟹」。

而可以有兩種吃法的「上海香辣黃金蟹」，作法是將蟹先過油，再加入蒜苗、蔥段、乾辣椒、主廚特製辣油、蒜味花生、筍絲拌炒後，盛放在砂鍋上享用後，再加入上海濃湯、豆腐、蔬菜，享受第二種風味！而「花雕年糕黃金蟹」是將雞高湯、蛋汁、寧波年糕、少許花雕酒拌勻後，擺上蔥段與新鮮黃金蟹，直接蒸熟，就是超鮮美的滋味！還有加入鹹蛋黃與杏鮑菇炒熟的「金沙杏菇黃金蟹」，四種不同風味的黃金蟹料理，讓人大飽口福，每100公克售價為NT$298。

喜歡大閘蟹的饕客，千萬不要錯過今年來自台東的大閘蟹，主廚推出清蒸圓籠極品大閘蟹A級約四兩六(約172.5~183.8公克) 每隻NT$1,200，特級五兩五以上(約187.5~221.3公克需三天前預訂)每隻NT$ 1,500。

此外，還有麻香藥膳活紅蟳每道NT$680、金華花膠蟹肉燕每盅NT$360、蟹膏海鮮絲瓜每道NT$480、蟹黃生煎包每份三顆NT$120，以上價格皆需外加一成服務費。醉月樓秋蟹宴，訂位請洽(06) 702 8856，或線上訂位 http://goo.gl/5zp4M