【台南訊】曽在國際蔬果雕刻比賽拿下多座金牌的台灣首府大學蔬果雕刻達人楊柏
偉，將赴莫斯科參加「世界盃歐洲蔬果雕刻錦標賽」，與來自世界各國280餘位果雕高
手較勁，台首大校長陳響亮特地授旗，也預祝楊柏偉能在這次世界果雕錦標賽中，為
校、為國爭光。

就讀台灣首府大學休管所二年級的楊柏偉，在大學時期就是台灣首府大學校園果雕達
人，參加過馬拉西亞世界廚藝大賽拿下金獎，也代表台灣到韓國首爾參加世界廚藝大
賽，並在蔬果雕刻項目中拿下金牌為國爭光，同時也被台北101大樓挑選為觀景台
「2012台灣之光」傳奇人物，風光照片被陳列於101大樓觀景台內。

為傳承蔬果雕技藝，楊柏偉選擇繼續在母校台首大念研究所，在董事長蔡清淵的全力
支持下，主持「餐飲創意研發暨培訓中心」，邀集有意挑戰國內、外餐飲比賽的學弟妺
們，鑽研餐飲技藝，同時也協助學弟妺們創立「國際廚藝研習社」，辦理過「世界廚藝
研習營」，邀請法國藍帶的國際裁判級的大師前來指導，讓台灣首府大學餐飲系成為國
內知名的餐飲系所，並多次帶領學弟妺出國比賽，學習經驗。

這次，參加莫斯科所主辦的「世界盃蔬果雕錦標賽」，計有280餘位世界級選手參
加，楊柏偉是台灣代表隊，臨行前在餐旅系主任鄭信男陪同下，接受校長陳響亮授旗及
加油打氣，陳響亮對一向表現優異的楊柏偉相當有信心，希望他能為校、為國爭光，再
摘一面世界級的蔬果雕金牌返回國門。

圖說：
授旗楊柏偉後，與系主任鄭信男（右）及校長陳響亮合影。