【台南訊】被列為101大樓年度台灣之光的台灣首府大學蔬果雕達人楊柏偉，夾著
去年參加韓國世界廚師年會廚神爭霸賽蔬果雕組金牌的光環，今年10月初楊柏偉又再度
挑戰「世界盃歐洲蔬果雕錦標賽」，在來自22個國家、近300位選手當中，拿下一金一
銀的佳績，在授獎時更秀出青天白日滿地紅的國旗，為國、為校爭光；楊柏偉在夥伴學
校育德工商教餐飲科學生，育德工商副校長邱水順也代表董事長劉乃仁及校長張鍚輝，
專程到台首大致贈獎狀嘉許。

「世界盃歐洲蔬果雕錦標賽」，是由世界廚師協會所聯合舉辦的唯一蔬果雕單項世界
性的比賽，今年進入第二年，來自世界各地的蔬果雕好手齊聚較勁，台灣首府大學蔬果
雕達人楊柏偉去年參加韓國首爾，世界廚神爭霸賽蔬果雕組比賽時，認識不少國際蔬果
雕好手，進而得知今年「世界盃歐洲蔬果雕錦標賽」訊息。

楊柏偉拿下韓國首爾世界廚神爭霸賽蔬果雕金牌後，被遠見雜誌評選為百大台灣之
光，其得獎照片102年起被放置在101大樓觀景台入口處供民眾參觀為期一年，然而，楊
柏偉不因此而驕傲，更積極準備參加被喻為世界蔬果雕界頂級的賽事「世界盃歐洲蔬果
雕錦標賽」。

在台灣首府大學董事長蔡清淵全力支持下，楊柏偉在校內帶領一群有意進軍國際比賽
的「國際廚藝研習社」及「餐飲創意研發暨培訓中心」，同儕間透過競爭及相互學習，
增進彼此的技藝，校方並贊助楊偉柏到莫斯科挑戰「世界盃歐洲蔬果雕錦標賽」，讓楊
柏偉無後顧之憂。

今年「世界盃歐洲蔬果雕錦標賽」計有280餘位來自22個國家的好手參加，其中以歐
洲國家居多，日本也有一位選手參賽，而楊柏偉則是台灣唯一的一位代表選手，臨出發
前，台首大校長陳響亮還特地為他授旗，楊柏偉於是帶著校旗及國旗參賽。

比賽計分「萬聖節主題」、「西瓜雕」及「3D」等三組，楊柏偉一口氣報名三項，原
本認為西瓜雕最拿手，是最有把握的一項，但因高手如雲，在西瓜雕組中，以些微差
距，敗給被烏克蘭選手而拿下銀牌，但在萬聖節主題組中，楊柏偉以細膩的雕工，及故
事主題的明確，贏得裁判的青睞，拿下金牌，在這次世界歐洲蔬果雕錦標賽中，為台灣
拿下一金、一銀的佳績，在授獎時，楊柏偉不忘拿下青天白日國旗與裁判們合影，台灣
之光再度揚威歐洲。

上圖說：金牌作品。
下.銀牌作品。