【台南訊】迎接冬至的到來，並宣揚台灣特有的民俗文化，中華醫事科技大學通識教育
中心12月19日特地舉辦「中華文化采風─冬至鮮體驗」活動，邀請來自美國、南非等國
家的12位外國朋友和就讀華醫科大的九位外籍學生，動手搓湯圓、煮湯圓，並品嘗美味
的鹹米糕，體驗台灣人過冬至的傳統習俗。包著各種餡料的湯圓，軟韌、Q香又可口，
雖然黏口，仍讓這些外國友人直呼「好吃！」。

華醫科大通識教育中心主任胡振祿表示，22日就是冬至，台灣的傳統習俗會在冬至這一
天吃湯圓和進補，祈祝來年身體健康的同時，也象徵這一年即將進入尾聲，新的一年就
要到來，吃了湯圓等於告別舊年迎接新年，所以才會有吃冬至圓多一歲的俗諺，簡單的
習俗卻蘊含了閤家團圓同樂、平安祈福的意涵。有感於遠離家鄉的外籍生佳節思親之
苦，因此特別利用冬至前夕，舉辦「中華文化采風─冬至鮮體驗」活動，除了在華醫就
學的九位外籍生僑生，另有來自美國、南非、伊朗、越南、印尼、菲律賓、緬甸、馬來
西亞等國12位外國駐台人士、新移民，一起參與搓湯圓話冬至的樂趣。

「中華文化采風─冬至鮮體驗」活動上午10時30分在食品營養系館G604烹餁教室舉行，
由食營系陳怡君和曾素芬兩位老師示範湯圓製作，從搓揉米團、調製餡料到包湯圓、煮
湯圓、起鍋、盛盤，逐一帶領這群外國友人和外籍生動手體驗。在一個口令一個動作詳
細分解下，大家現學現賣，不一會兒功夫就樂在其中，有些人還在作品上做記號，希望
烹煮好後能享受自己的「傑作」。

在眾人齊心努力下，一顆顆湯圓終於端上桌，看到自己的作品變成誘人的美食，有人驚
呼、有人忙著拍照打卡向親朋好友秀成果，成就感十足，對湯圓的美味更是直呼軟韌、
好吃！來自伊朗的留學生伊娃說，製作湯圓的過程像在變魔術一樣，神奇又好玩，各式
湯圓食材的顏色也很漂亮，湯圓更是美味又好吃。來自印反的曾富也說，台灣的美食真
不是蓋的，不管是甜湯圓或鹹湯圓，他都喜歡。

為迎合現代人的養生觀念，這次的冬至鮮體驗特別選用養生食材，除了必要的糯米粉，
也選用抹茶粉、紫山藥粉、胡蘿蔔汁等加入其中搓揉，內餡的豆沙、芝麻和花生糖粉，
更是減少糖的用量，讓大家既能品嘗湯圓美味也能兼顧健康。另外，因冬至適合進補，
陳恰君老師等也以黨參、當歸、黃精等中藥材製作養生湯來暖和大家的身體。

校長林金鵬、主秘林士民等也趕來和大家提早歡度冬至節俗，品嘗Q彈可口的湯圓。林
金鵬校長表示，「中華文化采風─冬至鮮體驗」活動，將台灣的民俗文化介紹給外國友
人，不但拓展國民外交，也增加師生與各國人士的交流機會，希望與會的外國友人在活
動中深刻體會台灣的人情味。