【台南訊】農曆年節將至，肉品需求量大增，民眾大量採購肉品作為年節菜餚，臺南市政府農業局及動物防疫保護處將強化本市各畜禽場進行各項抽查檢驗及稽查工作，由生產源頭進行把關，確保畜禽肉品安全衛生，消費者可以放心選購台南市生產的優良肉品，歡度佳節。



消費者對肉品殘留非法藥物尤為關心，動保處指出，在非法藥物（瘦肉精及氯黴素）檢測方面，至今年12月24日止，抽驗本市586家畜牧場，檢測2,930件，包括豬場458場、牛場84場、羊場44場，在民眾關心的非法藥物（瘦肉精及氯黴素）均為零檢出。



由於春節肉品需求量大，為杜絕斃死豬隻被非法流用上市，動保處積極查核化製場進場化製車三聯單與載運動物數量是否符合，同時執行道路攔檢，查核是否有違規載運斃死畜禽，並且配合農業局等單位每月執行違法屠宰聯合查緝工作。



此外，據新聞媒體報導，今年中國大陸西藏和新疆地區發生牛、羊、豬隻口蹄疫疫情，又加上大陸禽流感疫情擴散程度不斷加大，令大陸民眾恐慌，食不安心。本市102年度口蹄疫血清學監測共採樣253場，皆無檢測出口蹄疫非結構蛋白，顯示出並無口蹄疫病毒活動跡象。而禽流感監測採樣14,139件，也未檢測到H7N9禽流感病毒。因此，本市生產的豬禽肉品並没有這些疾病的威脅，民眾可以放心選購。



動保處表示，畜禽產品由飼養到屠宰上市前的過程，市政府農業局及動保處都有完整的監控機制，以及各項的抽樣檢驗與不定期的稽查輔導，總共有四道防線，包括畜牧場的生物安全輔導，如畜牧場消毒、預防注射及抗體監測等，可以預防及減少疾病發生；輔導正確使用動物用藥品及不定期的到牧場抽驗，來檢測藥物殘留或違規用藥；在豬隻拍賣市場抽驗瘦肉精等藥物殘留，防止上市前仍有殘留情形，在屠宰場並且有合格屠宰衛生檢查獸醫師把關，逐一檢查拍賣及屠宰的畜禽。而當肉品已上市販售之後，仍有衛生單位進行抽驗把關。



本市畜禽產品在各項檢驗成績上也呈現出安全的結果，因此，動保處請消費大眾可以放心選購台南市生產的優良畜禽產品，作為佳節菜餚的食材，不但可以吃出美味，同時可以吃出健康。