文‧圖／記者陳慧明 春日宴桃李芳園，師生聚校長公館！在「曉春煙景，大塊文章」的迷人景緻中，臺南大學校長公館26日中午出現這麼一幅溫馨四溢，雅趣十足的畫面。黃秀霜校長作東下，160 餘位境外生齊聚聯歡，笑語寒暄，樂享佳筵，師生共度一個美麗的春天。

　臺南大學對境外學生的關懷與照顧不遺餘力，除了培訓接待志工同學，由聯繫、接機、環境介紹、修課選課建議等多方面協助境外新生，讓初到的境外生倍覺溫馨之外，新春除夕前還為留置在臺的境外學子舉辦圍爐餐宴，過年開學之後，再安排師生與境外同學進行一場迎春聯誼餐會，讓境外生可以進一步領略台灣的人文風情，在愉快歡樂的氣氛中，相互融入，拓展視野，建立濃厚的情誼。

黃秀霜校長在餐會前致詞表示，對於僑生與外籍生來說，臺南大學就像是海外遊子的第二個家，老師如同爸媽，同學好比是兄弟姊妹，互相扶持。她說，每年春暖花開時節，校長宿舍的杜鵑花與小菊花及芒果花等季節花先後盛開，南大都會在這裡邀請境外生與老師們一起參加迎春餐會。

黃秀霜說，在餐會中，除了提供異國美食之外，還教導大家包春捲、綁粽子等，讓境外生認識台灣的特色小吃，這次則向大家示範包水餃的方法。她指出，水餃有如金元寶，在包水餃的過程中，可以認識蛋白質、蔬菜的營養，從其形狀的圓圓滿滿，祝福能夠有豐收的一年，而包進肉餡時不宜太多以免外露，則啟示我們不要太貪心。

與會的僑務委員會僑生處陳世池處長，盛讚這是一個別開生面的場合，庭園雅致，又逢風和日麗，師生在此相聚充滿難得的福氣與溫馨。內政部移民署臺南市第一服務站陳偉挺專員則認為南大的春天饗宴有如華人過年的大圍爐，又有異國美食嘗鮮，帶給遊子無限的溫暖。

就在輕鬆愉悅的氣氛中，師生齊聚共享豐盛的美食，南大僑聯會特別費心規劃各國美食料理，由境外同學提供各國名菜，包括泰國打拋豬肉；印尼巴拉多土豆、PENYET AYAM ；馬來西亞肉骨茶；澳門三彩，師生分享佳餚美味。境外同學還與該校國樂社進行才藝表演，成大與台首大外籍生也前來共襄盛舉，師生同歡，和樂融融。
上圖說：黃秀霜校長（左二）與台首大陳響亮校長（左一）伉儷，帶領境外生包水餃。
下.黃秀霜校長與陳響亮校長，在校長公館為南大境外生舉辦春日宴。