【台南訊】「爸、媽，我的努力終於能讓你們看到了！」，遠東科大大二學生林欣，不顧家人反對，堅持讀餐飲，經過不斷的挫折，終於在台灣蛋糕協會主辦，於台北南港展覽館舉行的第十三屆GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽中，獲得糖花藝術學生組冠軍。

作品表現英國風，一對新人坐著馬車出席婚禮。蛋糕裝飾細膩到連一朵一朵的小花，花瓣都能表現出吹彈可破的質感。指導老師黎玉璽指出，這是用翻糖揉捏，再一片一片的黏上去，很費工。林欣表示，父親學美術，很會畫油晝，可能遺傳到爸爸的天份！

從半年前開始構思、練習，林欣說，主裝飾都是糖霜（糖粉、加檸檬、蛋白）做成，很脆弱，碰上冬天下雨、濕氣重就會碎裂、太熱也會軟掉，中間經過不知多少次的碎裂、損壞，打掉重做。

能有今天的成績，背後卻有段坎坷的求學路！林欣說，國中技藝學程首度接觸烘焙，覺得有興趣。但從事印刷代工業的父親，因為不景氣、收入有限，擔心私校一學期註冊將近3萬元，還得負擔材料費，執意要她讀另一所公立高中的資料處理科。

哭著離家，跟同學傾訴，林欣回憶那年是媽媽一再跟父親溝通，才勉強同意。可是高中時幾次參賽成績都不理想，父親也不太理會，覺得她沒天份，畢業後也不可能從事這一行。

可是我還是想學餐飲！林欣說，考大學時，筆試成績不佳無緣錄取高分、熱門的餐飲系，就在打算放棄改唸夜校時，碰上貴人！口試老師對她渴望學習的印象特別深刻。後來竟同意讓她排上後補。

最後一名錄取，我要特別感恩，格外認真學習！林欣說，她終於能用這個獎杯向父母證明，這幾年花家裡這麼多錢，她真的很用心在學習，沒有白費。將來想成為烘焙王，闖出一番天地。

圖說：林欣的蛋糕裝飾，細膩到連一朵一朵的小花花瓣，都可以表現出吹彈可破的質感。