【台南訊】國人不善於把「愛」說出口，為讓學生在母親節偉大日子中，藉由親手做
的蛋糕向媽媽表達「愛」，台灣首府大學餐旅系及國際廚藝研習社，聯合舉辦「母親節
做蛋糕向媽媽說愛」活動，學生們自製「心」形的母親節蛋糕，送給媽媽並向媽媽說
「愛」，吸引200多位學生參加。
以休閒產業為特色的台灣首府大學，餐旅系是全校最熱門的系所，其中烘焙又是許多
同學想學的熱門技術，餐旅系除新增加烘焙組外，在新學期開始又增設烘焙系，吸引更
多對烘焙有興趣的年輕人加入，為在母親節前夕展現教學特色，餐旅系特地請出烘焙組
的業師林中斈老師，親自教學生自製應節的親節蛋糕。
林中斈是烘焙組的業師，現任台灣烘焙協會理事長，他獨創以國畫的筆法融入蛋糕繪
製，因此，在教學生製作「心」形母親節蛋糕同時，也示範多個應節的母親節蛋糕作
法，同學們紛紛拿起手機猛拍外也勤做筆記。
由於9日是母親節前夕的上班日，同學們在做完蛋糕後，可以直接帶回家獻給母親，
因此，餐旅系連夜烘出200多個心形蛋糕，9日上午再由林中斈老師教學生繪製母親節蛋
糕，由於該堂烘焙課是跨領域選修課程，吸引兩百多位學生參加，其中有不少非餐旅系
同學參加。
參與的同學都認為，母親節在外面買蛋糕慶祝，已經過時了，不如自己做蛋糕，除了
可以自己創造圖案外，也可以在上面寫上自己想要說給媽媽聽的內心話，這樣的母親節
會更有義意。
餐旅系主任鄭信男表示，台灣的年輕人對「愛」比較保守，要向媽媽說「愛」，非常
不容易，既然「說」不出口，就動手做給媽媽看，所以才想出做「心」形的母親節蛋
糕，用自製的蛋糕來表達孩子的心意。