坐落於環河街鄰近運河金華橋旁的『東日本料理』，保留日式庭園造景，呈現最簡約的日式美學風格，初夏推出全新『懷石風新日式料理』特別邀請到台灣懷石料理界名廚沈進忠來擔任顧問，帶領新的優秀廚師團隊進駐『東日本料理』，全新推出結合創新與傳統的新日式料理，講求精緻與養生，更是『食』與『藝』契合。

以精湛的廚藝完美呈現最純粹的食材美味，經典菜色『紫蘇悶香魚』，特選新鮮香魚，將魚烤過後，再放入冷藏封住鮮味，隔天再用加入醋及特調配方一起烹煮約二小時以上至魚骨頭軟化，再佐以特調含麥芽糖之醬汁悶煮及淋醬，使之呈現金黃色澤，起鍋後再將紫蘇切絲搭配一起食用，需經一天以上的工時才能吃到這連骨頭都可以吃的美味料理，匠心獨具、手作烹調，頂極精緻，是味覺、視覺的雙重享受！

『東日本料理』於5/18日換新菜單推出新懷石風料理，5/18~5/31日止，凡來店消費用餐即招待『蜂蜜起士豆腐乙份(價值$250) 』。此道為日式結合法式的創意料理，將鮮奶油起士融入豆漿內做成的豆腐，再淋上香甜蜂蜜，搭配生菜沙拉及軟法麵包，口感非凡!怎能錯過免費享用的大好機會!快邀親朋好友一起到東日本料理品嘗當季美食!

東日本料理 / 訂位專線:06-2229966 /地址:台南市忠西區環河街26號