【台南訊】農委會農糧署委託國立高雄餐旅大學科技研發，技術轉移臺中市霧峰區農會酒莊產製的「荔枝蜂蜜酒」，參加2014年布魯塞爾世界酒類評鑑會(Concours Mondial Bruxelles)，在德、法、英、美等40餘國共600款參賽酒品激烈競爭下，脫穎而出，勇奪金質獎獎項。國內產、官、學三方合作無間，再創台灣水果利口酒於知名國際酒類大賽獲獎的亮眼佳績。

農糧署指出，由比利時政府聯邦經濟公共服務部監督的「布魯塞爾世界酒類評鑑會」，為世界酒類組織認可符合標準，極具權威與公信力，每年舉辦一次。2014年世界酒類評鑑大會於6月6日至8日移師巴西聖卡塔琳娜州舉辦，參賽酒品經來自15國50位專業品酒師組成的評審團嚴格品評結果，該署輔導臺中市霧峰區農會酒莊產製的8度「荔枝蜂蜜」利口酒，在眾多世界知名製酒大國同場競爭下，以多元層次風味，贏得國際裁判青睞，獲得金質獎榮耀，十分不易。

農糧署進一步指出，該署為協助農村酒莊研發多元產品，擴大酒品市占率，歷年透過科技計畫結合產業及學界共同創意激盪，發展成果卓著。本次「荔枝蜂蜜酒」係運用該署100年委託國立高雄餐旅大學開發的「以最適性發酵法生產台灣蜂蜜水果酒」技術，並選用霧峰地區黑葉荔枝及龍眼蜂蜜為原料所釀造，酒品研發過程曾因蜂蜜特性延遲及中斷酵母發酵致開發受阻，經逐步調整荔枝汁及蜂蜜比例，並嚐試不同酵母菌種後終於圓滿完成。技術移轉由霧峰區農會酒莊於102年正式量產，展現產官學通力合作創造台灣農業競爭力的成果。

農糧署說明，霧峰區農會酒莊為通過該署評鑑的特優級農村酒莊，酒品品質優異，更為國際酒類競賽常勝軍。本(103)年度另有「初霧燒酎」及「初霧純米吟釀」等2款酒品，同獲德國國際烈酒評鑑會( International Spirits Award)銀質獎肯定。此外，該酒莊改造閒置的舊有穀倉，活化再生利用，闢設香米米藏、清酒釀酒坊及桐花居酒屋、戶外展演區等成為台灣第一座日式美學酒莊，值得您假日休閒來趟知性品酒之旅，有興趣者可洽酒莊安排專人導覽。