夢東籬新館

府連東路18號　（06）2088170

營業時間：上午11：00至晚上10：00



文．圖：蔡明



「無題」、「夢東籬」連鎖簡餐廳，以門庭花團錦簇、綠意盎然的中

式傳統風格擺飾，配上精緻的簡餐、火鍋、茗茶、咖啡，讓顧客置身

古典優雅的氛圍中用餐，在古都府城打響復古味、平價式、高格調的

餐飲風格。



負責人林麗月20年前投入餐飲業，嚮往古式風格的她，在長榮路靠近

東寧路的成大學生消費熱區，開設古樸裝飾的「無題」茶舍。



散發媽媽味道的林麗月平易親和，每天向客人招呼問候，有一次看到

兩名成大學生只點一份火鍋套餐共用，一問之下，才知道他們為了省

錢經常這樣吃，林麗月不捨之下差點掉出眼淚，立即吩咐服務人員趕

緊為兩名學生再增加一份火鍋料和添飯，並交代「要常來林媽媽這裡

吃，沒錢以後再還......... 」兩名成大學生畢業工作後，經常帶著

好朋友來光顧。



林麗月經營的系列餐飲店，也就這樣用餐附贈鄉土味麵線、現代式爆

米花，以及紅茶、烏龍茶、柳橙汁、桔汁等飲料，而且免費添飯、續

杯，建立了「口味好、吃得飽、喝得夠」的口碑，在成大學生間流傳

，成了當地人氣店。



林麗月在台南縣山區有自家農園，她將大片種植的香茅、迷迭香、地

瓜葉及南瓜等果蔬入菜，不斷研發推出新口味佳餚和飲品，自己更穿

梭各家店的廚房與客人間，傾聽客人意見，提供廚師們改良精進，更

讓客人以平價消費，享受大餐廳主菜。



五年前，林麗月將平時嚮往的「采菊東籬下，悠南見南山」意境，落

實在事業上，乃在餐飲店林立的慶中街創立「夢東籬」餐飲店，很快

吸引忠實顧客和新的消費群；長榮路「無題」也改名「夢東籬」，每

家店都採取多元口味的套餐、小火鍋、單點等餐點，平價供應方式經

營。



今年三月在府連東路新開設的夢東籬新館，採更清亮簡約的古樸風格

，打出獨家品牌特色，新聘大餐廳級主廚，除端出北海道牛奶鍋、拿

坡里蕃茄鍋、印度經典咖哩鍋、台式古味砂鍋黃魚等20套特色火鍋套

餐外，更推出精心改良的威尼斯香烤半雞、迷迭香果律蝦球、邵興桂

花醉雞、香草泰式黃魚、西湖東坡肉等單點佳餚，最適合親子餐敘，

一家人在簡餐店的溫馨氣氛中，享受平價的大餐廳主菜。