【台南訊】今年第十七屆全國美食文化展高雄易牙節廚藝競賽，台灣首府大學餐旅系張淯閔及黃丹祺，勇奪「創意套餐展示」及「彩繪蛋糕裝飾展示」的金鼎獎與金焙獎，而張淯閔又在個人組「磨刀達人賽」中榮獲銀庖丁獎；另外，郭憲騏同學也在「創意美
食達人賽」中得到銅鼎獎，李昇紘同學獲「水花片切雕競賽」優等，團隊成績優異，讓台首大餐飲技藝揚威高雄。
　
為藉由各項比賽增進學生技藝，以休閒產業為特色的台灣首府大學，積極鼓勵學生參加國內、外比賽，並成立「國際餐飲技藝研習社」，經常延聘業界高手傳授技藝，使得每年在國內、外餐飲相關比賽中，台灣首府大學精湛的技藝，逐漸展露頭角。

高雄市一年一度的「全國美食文化展易牙節」，今年是第十七屆，會並邀請各界餐飲好手競賽，台灣首府大學國際餐飲技藝研習社計有出五位同學，分別參加「創意套餐展示」、「磨刀達人賽」、「創意美食達人賽」、「彩繪蛋糕裝飾展示」及「水花片切雕
競賽」等五項目，在眾多高手的競爭下，拿下2金、1銀、1銅、1優等的佳績，羨煞許多參賽團隊。
　
餐旅系三C張淯閔在「創意套餐展示」賽中，以中式傳統料理為題，並搭配單位指定的甘樹子入菜，獲評審的青睞拿下冠軍。餐旅系二E烘焙組黃丹祺經蓮潭國際會館西點師傅盧保吉的指點下，在「彩繪蛋糕裝飾展示」賽中，以「民以食為天」為題，利用糕點烘焙技術，將每個蛋糕圖飾的玩偶都做的非常的精緻，獲評審的青睞拿下冠軍。

另外，餐旅系三C郭憲騏以中式三杯雞翅及家鄉味雞捲做為創意料理，在「創意美食達人賽」獲得銅鼎獎。而「磨刀達人」個人賽是每年活動特有的比賽，除考驗廚師磨刀技巧，還考驗刀工，比賽選手把鈍刀磨利後，必需處理一條紅蘿蔔考驗刀工，張淯閔在這項目，也再添一面銀庖丁獎。餐旅系三C李昇紘，則是在「水花片切雕競賽」中拿下優等獎成績。

國際餐飲技藝研習社指導老師陳豐宬表示，這次同學們表現都很好，但有幾位同學在細節部分失誤影響了整個比賽關鍵，相當可惜，相信在比賽檢討後，他們在未來的大小比賽中，技藝會更加精進。

校長陳響亮在得知同學們在易牙節美食競賽中榮獲佳績相當高興，特地代表董事長蔡清淵為同學嘉勉，希望同學們能藉由比賽磨練出更純熟的技術，未來能在國際餐飲舞台，為自己打下更高、更扎實的地位。