【台南訊】由台灣首府大學主辦的「2014 台灣暑期餐旅青年國際廚藝研習營」，27日起連續五天，在台首大舉行，邀請WACS世界廚師協會A級評審Chef Willment來台授課，研習營計60個名額，一開放報名就立即額滿，吸引30所大專校院及高中職生參加，學習國際級廚藝外，更重要是做一個有「廚德」的廚師。

台首大國際餐飲技藝研習社承辦的「台灣暑期餐旅青年國際廚藝研習營」，已連續第二年，一直受到對廚藝有興趣的年輕學子好評，今年名額釋出，很快就搶光，這場「暑期餐旅青年國際廚藝研習營」為期4天3夜的課程，計有來自全台餐飲相關科系的菁英學生，包括高雄餐旅大學、景文科技大學、華盛頓大學、亞洲餐旅、輔仁大學、台北海洋科技學院、頭城家商、南英商工等，近30所大專院校及高中職學生參加。

研習營的主持人Chef Willment是新加坡華人，2009年成為泰國廚師協會副總裁，2012年成為世界廚師協會A級評審，並於2010年成立泰國廚藝學院，這是一個專門針對青年廚師成立的廚藝學院，3年來培育許多優秀的選手及廚師，在廚藝界扮演重要的推手，並致力於推動廚藝無國界的廚藝傳承。

暑期國際廚藝研習營」可稱是台灣年輕廚師大會師，研習課程將由Chef Willment帶領，料理食材、備料、學習成本控制，將所見一切「食物的原貌」，做為料理發想及創意菜餚的元素，進一步認識及利用台灣特色食材與調味進行廚藝交流。

承辦這次活動的台首大國際餐飲技藝研習社，舉辦這樣的國際廚藝研習營，在台灣算是創舉，且風評極佳舉辦了第二屆，尤其請到世界廚師協會A級評審更是難能可貴。台灣越來越多學生參加國際比賽，但常限於個人資源或資訊短缺，對比賽的技巧一知半解，剛好可以利用此機會學習高手技術。

台灣首府大學校長陳響亮及協辦廠商代表一起為這次研習營活動開幕，陳響亮並推崇與會的廚師們能無私的做廚藝傳承，相信參加這次活動的學生們，可以增進新世代對國際美食潮流與比賽趨勢的瞭解，也讓透過相互觀摩，中西併用、調味，和不同烹飪方式，將台灣料理融入國際觀，提升新生代廚師的國際視野。

上圖說 : 廚藝研習營開訓