頂新集團引發的食品安全風暴讓國人在氣憤之餘，也感到「食」不安心，捍衛食品安
全，中華醫事科技大學食品營養系10位專任老師，考取103年全國技術士技能檢定食品
檢驗分析乙級技術士證照，不但以身作則激勵學生，更可身兼食品安全檢驗的尖兵，為
食安把關。

通過今年全國技術士技能檢定食品檢驗分析乙級技術士檢定考試的10位老師分別是：林
金鵬教授、黃淑玲、田欽仁、洪千雅、段盛秀、賴錫淮、黃湞鈺、高馨馨、湯雅理等副
教授以及蔣本慈助理教授。11月5日10人捧著才出爐的食品檢驗分析乙級技術士證照，
在系主任林士民的陪同下，一起向校長曾信超呈現成果，曾信超對大家身為老師，卻能
以身作則，兼顧教學、研究與實務成長，參加國家考試，取得乙級技術士證照當面嘉許
肯定。

曾信超校長表示，技職教育最大的優勢就是專業技能，而專業技能的最好證明就是取得
證照。華醫除規定100％的學生畢業都要取得證照外，也積極鼓勵各系老師依個別專長
和興趣參加證照考試，一人一證照比例達100％，有些甚至同時擁有好幾張證照，展現
多元的才能，掌握優勢的職場競爭力，值得鼓勵。

食品安全事件頻傳，頂新食用油風波更是讓國人對食品安全失去信心，有鑑於此，食品
營養系鼓勵師生發揮專長，報考食品檢驗分析乙級、丙級技術士檢定考試，並在學校開
辦證照輔導班課程，分學科和術科作密集特訓研習，檢定考試日前放榜，有11位老師通
過學、術科測驗，順利取得食品檢驗分析乙級技術士證照，光是食營系就占了10位，另
一位是開發第二專長的醫學檢驗生物技術系李德修助理教授。

食營系系主任林士民對系上老師的表現稱讚不已，認為是給學生最佳的示範，並期許老
師們可以做經驗傳承，將所學專業證照訓練或檢定規範融入教學課程，以引導學生取得
證照，增加其就業競爭力，嘉惠學生，展現技職教育特色。
此外，華醫食營系為了加強學生考取食品檢驗分析乙級技術士證照，特別增加相關選修
課程，於二技及四技課程中，開設食品分析技檢乙級實作課程，皆為二學分四小時，學
生除了選修該課程之外，也利用寒、暑假至系上實驗室繼續實作練習。