【台南訊】由香港廚師協會及Tabasco廠商聯合主辦「2014年Tabasco火辣廚藝競
賽」，在台中弘光科技大學做為期三天的比賽，台灣首府大學國際餐飲技藝研習社李昇
紘及黃馨儀，分別以金牌及銀牌獎，獲選104年參加香港國際廚藝競賽資格，有機會為
校、為國爭光。

為推廣墨西哥塔巴斯科州(Tabasco)辣椒醬，生產辣椒醬公司每年皆會在世界各地舉
辦Tabasco火辣廚藝競賽，除藉由競賽推廣自家產品外，也希望世界各地的年青廚師也
有交流的機會。

今年在台灣舉辦的Tabasco火辣廚藝競賽，是由Tabasco廠與香港廚師協會合辦、弘光
科技大學承辦，除了是廚藝競技外，也是一場台灣青年廚師與香港青年廚師的交流活
動，三天兩夜的交流比賽，挑選10位台灣選手，而每位台灣選手必需與一位香港選手搭
配後，再分組進行決賽，每組選手必需共同做四道菜，分為前菜、湯品、主菜、甜點，
每道菜都必需要有Tabasco辣椒汁，口味也要兩種以上，並在四個小時內必需完成。
比賽除考驗選手廚藝及創意外，還必需有團隊默契，在臨時組合的異國團隊，如何培
養團隊默契，就是這群國際青年廚師必需克服的障礙，活動分為初賽與決賽，初賽有將
近50人參加，淘汰剩10人進入決賽，10位入選者再與來自香港的青年廚師搭配比賽，並
從10位選手中，挑選表現優異的6人，代表台灣參加明年由香港廚師協會在香港所舉行
的國際廚藝競賽。
台灣首府大學餐旅系「國際餐飲技藝研習社」黃馨儀與李昇紘兩人分別以分組金牌及銀
牌入選赴香港比賽資格，全校師生獲知佳音無不歡聲雷動，代理校長戴文雄並指示餐旅
系要加強培訓，希望104年在香港比賽時，兩位選手能為校、為國爭光。