【台南訊】關懷弱勢並與育幼院童共同跨年，台灣首府大學國際餐飲技藝研習社犧牲假
期，到高雄六龜山地育幼院，舉辦為期5天4夜的「暖暖－回龜食刻」，活動內容有服務
禮儀、廚藝技巧、知識與實作課程等。在跨年餐會中，還為育幼院辦一場300人的跨年
餐會，讓院童們在跨年夜更感溫馨。

高雄六龜山地育幼院開辦至今已60年，其收容照顧的孤兒不計其數，除了來自政府與民
間的支持外，創辦人楊煦牧師與院長林鳳英夫婦傳播的基督大愛，讓無數弱勢兒童獲得
照顧。

台灣首府大學餐旅系主任周嵐瑩表示，餐旅系國際餐飲技藝研習社成立迄今，已是第三
年到育幼院舉辦餐會。今年的餐會加入許多課程，有服務禮儀、果雕技藝、中餐實務、
烘焙實務，由社團社員教授，育幼院學員學到各式職場技能，對未來職場發展，以及探
討興趣幫助極高。

負責承辦的國際廚藝研習社執行長陳豐宬表示，六龜山地育幼院學員平時除了學校正規
課程外，院內雖然有餐飲專業教室，但因師資聘請較不易，在育幼院內大多為學校輔導
課程，較少技藝課程，院童對廚藝相當有興趣，因此，策劃這次的活動。

國際餐飲技藝研習社全體幹部表示，社團平時即積極投入於社會公益活動，關懷弱勢團
體，尤其是社團畢業的劉聖皓同學出身育幼院，希望利用餐飲技能做一些回饋活動，於
是透過劉聖皓同學與院方聯繫，使得這次活動順利成行。

餐旅系主任周嵐瑩表示，劉聖皓同學就讀台灣首府大學，為餐旅系學生、國際餐飲技藝
研習社成員，但他沒有廚藝底子，在短短1~2年內努力學習，參加2013香港國際美食大
獎，就獲得銅牌榮耀，是學弟妹的楷模。

台首大校長陳響亮表示，國際餐飲技藝研習社及餐旅系同學不去參加跨年演唱會、不瘋
跨年煙火，全心投入愛心活動，對此表示稱許。跨年餐會準備400人份共13道的佳餚，
社團成員分為2組，早上5時起床、晚上12時就寢，花了整整5天時間準備，就是希望為
育幼院送暖。