【台南訊】氣候變遷、農藥重金屬殘留、環境汙染影響植物的食用品質，有鑑於此，台
南應用科大資管系杜主民老師帶領同學設置植物工廠，植物工廠是在栽培設施環境下，
透過控制植物之生長環境（包含溫度、濕度、二氧化碳濃度、營養液、光質等）進行栽
培，採用計劃性生產的模式，配合科學的方法觀察、記錄和控制生長條件，促使作物可
以全年生長的栽培設施。是一種可以達成高產能，兼具安全性與無季節性限制的植物生
產體系。
台南應大資管系在2014年2月成立一座植物工廠，此座植物工廠是屬於完全人工控制
型，在封閉環境中以LED光源取代太陽光，以水耕的方式讓作物生長，生長過程中循環
水資源利用，以不使用任何農藥的安全無毒方式，全程進行計畫性生產，維持穩定的生
產品質。目前共有兩座兩層架式的生長設備，最大規模可同時間種植400株葉菜類作
物。
植物工廠的種植過程可分為育苗、定植、生長與環境調控、收成記錄以及硝酸鹽檢測等
幾個主要過程。南應大團隊成員利用工廠設備進行科學的實驗設計，希望找出所要栽培
作物作物的最佳生長環境數據，例如溫度、濕度、水耕養液的溶氧量或導電度等。也自
行編寫程式和開發系統紀錄作物生長數據，並利用網路設備遠端監控生長狀況，探求資
通訊技術與統計方法在農業應用的典範模式。目前已嘗試種過多種生菜類作物，如縐葉
萵苣、雙色羅蔓、紫橡、奶油萵苣、芝麻葉、冰花、紅波斯頓萵苣、迷你萵苣等高單價
生菜葉類。期待未來能規劃出具量產的商業營運模式。