【台南訊】蓮潭會館每年在媒體五星級飯店年菜評比中拿下多樣獎項，貼心推出「富
貴團圓年菜組」，以曾拿下年菜評比冠軍的「筍干炆元蹄」、剛摘下亞軍的「錦繡五福
拼」、年菜得獎常勝軍「燒汁焗羊排」、「台式佛跳牆」、主廚絕活「櫻花蝦米糕」、
「白灼活沙蝦」、「清蒸海石斑」共七道佳餚的年菜組合，每桌7600元；另外，又推出
以珍貴食材熬煮而成的「御品鍋」及北海道帝王蟹及龍膽石斑組而成的「帝王鍋」，每
窩皆是超過萬元的極品，挑動金字塔頂端消費者味蕾。

農曆年節將，各大餐廳紛紛推出頂級年菜組合，台灣首府大學附屬的蓮潭、高雄兩家
會館也推出歷年來得獎名菜組合，供消費者訂購，其中括今年拿下冠軍的「鄉村豬肋
排」以BBQ醬汁滷過再烤，鋪上滿滿蔬菜香料，以西式手法呈現，其他像是開胃菜「錦
繡五福拼」、義式的「羅勒香料鮭魚」、酒席菜的「蒜香蒸鮮鮑」等皆拿下各類獎項；
此外，高雄會館的「波士頓龍蝦披薩壽司」今年開幕推出，馬上就獲第2名，評審表示
壽司、義大利肉醬與龍蝦烤製，最後再加上起士焗烤，結合日式與西式，跳脫傳統年菜
口味，值得推薦。

另外，為挑戰金字塔頂端消費群，蓮潭會館與高雄會館今年首次推出頂級萬元金鍋，
包括廣式年菜送禮之最的「御品鍋」，選用珍貴食材花膠、遼蔘、排翅、響螺、鮑魚
等，膠質豐富，一鍋定價29,800元；另一鍋為日式鍋中之最的「帝王鍋」，採用日本北
海道頂級活帝王蟹配上魚王龍膽石斑，及日本進口生蠔、大干貝、鮑魚，一鍋定價
18,800元。

蓮潭會館主廚邢睿鵬表示，兩鍋金湯鎖定金字塔頂端消費族群特別推出，兩館以廣式
和日式各憑主廚精湛功夫呈現最頂級美味，也能說是菜系PK，真材實料也反應在價格
上，像是花膠一公斤要價5萬多元、排翅一公斤要價近1萬多元、北海道鱈場蟹一隻6千
元，一推出，光是「御品鍋」就已銷售近20鍋，其中還有一位企業老闆一次訂購10鍋送
禮，名符其實送禮之最，訂購洽詢專線：07-3413333。