推動低碳節能、食品衛生安全，依循永續精神，積極地響應環保與食安是香格里拉台南遠東國際大飯店一直以來持續不斷的努力目標；飯店節水成效，於2014年獲得行政院水力署認可績優單位之獎勵，食品衛生方面更獲得HACCP國際食品安全認證。2015年以愛護地球家園「綠色奢華享受」為主軸推出一系列新概念，特別與BMW總代理汎德股份有限公司攜手合作推出“BMW i3奢華之旅”住房專案，並在酒店設置公共充電站；餐飲則於醉月樓推出“自然天成”新菜色，以實際行動支持在地農漁業的優質食材，為了推廣此新餐飲概念，自4月1日至22日，凡於點用任一道自然天成佳餚，並分享該照片於臉書頁面並標註飯店即可，獲得精選前菜乙道；或任選三道以上即可享有八五折優惠。

“自然天成”可持續美食計劃
香格里拉酒店集團目前在全球各地擁有89家豪華酒店和度假村。2014年，“自然天成”項目開始在集團旗下酒店推行，旨在支援原產地產品和本地商家的負責任食材。從香港到巴黎，從東京到北京，抑或從台南到杜拜，集團旗下酒店所在地各具特色，推行該項目有助於酒店發揮本地優勢，將可持續美味引入餐廳菜單。賓客可以通過菜單上的嫩芽圖案Rooted_in_Nature-LR辨識“自然天成”佳餚。

香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓率先於新菜單上落實“自然天成”，採買符合標準之食材，通過HACCP嚴格把關將在地食材完美入菜，選用虱目魚、石斑魚、蓮藕、芒果、關廟麵等，展現對在地農漁業支持，希望讓更多的賓客加入我們的行列，用實際行動支持可持續食材，親身見證它們帶來的裨益。

綠色住宿，頂級享受
香格里拉台南遠東國際大飯店與BMW總代理汎德股份有限公司攜手打造環保、頂級非凡旅程，自4月至6月“BMW i3奢華之旅”住房專案，一次擁有豪華住宿、美饌與BMW i3前衛環保概念車款專人接送服務，不僅表彰頂級尊榮的出眾品位，更展現對於節能環保的支持與認同。酒店更設置“BMW i公共充電站”，無論是住房或餐飲賓客皆能為愛車充電，酒店自日常經營中積極貫徹環保措施，持之以恆的讓更多下榻飯店的各國旅客與在地賓客，共同參與全球環保食安課題。
上圖為香格里拉台南遠東國際大飯店推出愛護地球家園「綠色奢華享受」新概念